Что же можно приготовить из проращенных зерен (выбранных на ваш вкус) для заболевшего гриппом или простудой?
1. Хороши проростки в каше, положенные прямо в тарелку, либо притомленные 20–30 мин отдельно или вместе с кашей.
2. Можно пропустить проростки через мясорубку или миксер (как самостоятельно, так и с лимоном вместе с цедрой), добавить по вкусу мед, сухофрукты, фрукты, орехи.
3. Можно готовить различные салаты из овощей, зелени, сухофруктов с добавлением проращенных цельных или размолотых зерен и использовать такие блюда для восстановления организма после физических нагрузок либо для лечения заболеваний.
4. Вкусны и сытны лепешки, которые замешивают на воде и выпекают на посыпанном мукой противне. Из 1 ст. ложки зерна получается одна лепешка (величиной с овсяное печенье). Это сытная еда на завтрак – с маслом, медом, чаем и т. п.
5. Подсушенную проращенную пшеницу можно размельчить на кофемолке и полученной мукой посыпать каши, салаты, овощные блюда. Из такой муки можно готовить освежающие напитки на воде с медом или со сливками (но не с молоком).
6. Смешайте вместе йогурт, орехи, мелко нарезанные яблоки, пшеничные зародыши и подайте к завтраку.
7. Целебными свойствами обладает кисель из проращенного овса. Проращенный овес смолоть в кофемолке или мясорубке, развести холодной водой, залить кипящей водой и кипятить 1–2 мин. Еще 20 мин напиток надо настаивать, процедить и пить свежим. Этот кисель хорош при панкреатите, диабете, язве двенадцатиперстной кишки. При ослабленном организме можно устраивать двухнедельный курс приема такого киселя.
8. Проращенные зерна можно добавлять в любые салаты по 1–2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:
• проростки, 150 г листьев салата, 50 г моркови, 2–3 стебля чеснока, зелень петрушки;
• проростки, 100 г капусты, по 50 г моркови и корня сельдерея, зелень петрушки;
• проростки, 150 г моркови, 50 г корня сельдерея, сок спелой вишни или лимонный сок;
• проростки, 150 г зеленого салата полосками, 50 г редиса кружками, петрушка;
• проростки, 150 г огурцов кубиками, пучок зеленого чеснока, петрушка, укроп;
• проростки, 150 г сырых кабачков без кожицы мелкими кубиками, пучок зеленого чеснока, кислое варенье, петрушка и укроп;
• проростки, 150 г молодого зеленого горошка, пучок зеленого чеснока, укроп;
• проростки, по 100 г капусты и яблок, сок лимона.
Печенье из проростков. 1,5–2 стакана проростков, 50 г кураги, 50 г чернослива, 50 г изюма, 2 ст. ложки мака.
