200 рецептов против онкологии | страница 8
Таблица 8
Содержание витамина B>1в продуктах (мг/100 г продукта)
B>2 – водорастворимый витамин, всасывается в тонком кишечнике; регулируется гормонами щитовидной железы, содержание в организме стабильно, избыток выводится с мочой и калом. Витамин B>2 способствует высвобождению энергии из пищи, содействует росту и репродуктивной функции. Необходим для формирования эритроцитов крови, создания антител, участвует в синтезе незаменимых жирных кислот, удаляет продукты распада. Дефицит B>2 может вызвать снижение антител, что уменьшает сопротивляемость организма. При дефиците B>2 возникают трещины в углах рта и язвы во рту, кожные поражения, медленное заживление ран и порезов, снижается сопротивляемость организма.
Таблица 9
Содержание витамина B>2в продуктах (мг/100 г продукта)
Витамин В>3 регулирует уровень холестерина, деятельность нервной системы, синтезируется в организме, играет роль в окислительном процессе, белковом обмене, помогает кровообращению, работе пищеварительной системы, сосудов, помогает снизить содержание холестерина и уменьшить количество жиров на 20–30 %, антиоксидант. В>3 переносит кулинарную обработку, сохраняется при длительном кипячении, а также высушивании, не изменяется под воздействием ультрафиолета и воздуха. Суточная потребность – до 15 мг.
Таблица 10
Содержание витамина В>3в продуктах (мг/100 г продукта)
Витамин B>6 участвует в обмене белков и жиров, увеличивает выделение холестерина клетками печени, усиливает выработку мочи, регулирует деятельность нервной системы, кроветворение и гормональный баланс, стимулирует работу нервной системы, увеличивает сопротивляемость организма к заболеваниям. Суточная потребность – 2 мг. Если взглянуть на таблицу, становится ясно, что восполнить суточный запас B>6 достаточно просто.
Таблица 11
Содержание витамина В>6в продуктах (мг/100 г продукта)
Витамин B>12 нужен для работы клеток нервной ткани и костного мозга. При недостатке В>12 развивается дефицитная анемия, с поражением клеток крови. Суточная потребность – до 0,005 мг (5 мкг).