Можно готовить из нарубленной листовой капусты, а можно добавить сырые овощи, которые квасятся вместе с капустой.
Капусту укладывают в чистую глиняную или стеклянную посуду, сверху должно остаться 8-10 см. Все овощи готовят заранее, репу, лук и морковь нарезают. Держат подготовленные овощи в отдельных емкостях. Укладывают слоями: слой капусты (3–4 см толщиной), сверху слой овощей (2 см), затем полить смесью из специй, затем кладется чеснок. Укладывать, пока не останется 10 см до верха посуды. Залить чистой дистиллированной водой. Сверху положить цельные листья, на них уложить чистую ткань с выходом на поверхность емкости, затем дощечку или блюдце, прижать капустные слои и дальше – гнет. Накрыть полотенцем и оставить ее при температуре 22–27 °C.
Кваситься капуста должна начать после 48 часов – появятся пузырьки газа. Пенистые образования следует снимать ежедневно, ткань стоит менять на чистую. Процесс занимает приблизительно неделю.
Употреблять квашеную капусту рекомендуется со всеми блюдами.
Лечебный напиток от П. Брегга. 1 ч. ложка пивных дрожжей, 1 ч. ложка ванили, 2 ст. ложки соевого порошка, 1 банан, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка лецитинового порошка, сок 2–3 апельсинов, вода.
Смешать в миксере и пить в любое время суток.
Методика Дж. Бадвиг
Доктор Джоанна Бадвиг – биохимик, врач, фармаколог, номинант Нобелевской премии. Согласно исследованиям Бадвиг, в крови больных онкологическими заболеваниями наблюдается дефицит фосфатидов и липопротеинов, что вызывает рост клеток. Бадвиг предложила диету, с помощью которой количество этих веществ в крови стабилизируется, что подавляет раковые клетки. Суть диеты заключалось в добавлении к рациону двух продуктов: домашнего творога и льняного масла (холодного отжима). Оба продукта смешивают и взбивают, а затем употребляют в пищу.
Рецепт Дж. Бадвиг. 1 ст. ложка льняного масла (лучше приобрести в магазинах здорового питания, не в капсулах; открытую бутылочку хранить в холодильнике не больше 2 месяцев), 2 ст. ложки творога (можно выбрать с пробиотиком).
Смесь получают взбиванием блендером на маленькой скорости до состояния однородного крема. В смесь можно добавить миндаль, грецкие орехи, пекан, бананы, голубику, малину, ананас, льняную муку, соки, какао, кокос, мед, корицу.
Бадвиг считает недопустимым употребление в пищу таких продуктов, как маргарин, майонез, которые способствуют разрушению организма на клеточном уровне, так же как и сахар, макароны, жареное мясо, консервированные продукты, белый хлеб.
