10 средних клубней картофеля
2 средних зеленых сладких перца
2 небольшие луковицы
3 зубка чеснока
1 ст. ложка топленого масла
3 ст. ложки измельченной зелени свежей петрушки
2 лавровых листа
2 ст. ложки томатной пасты
соль, молотый красный перец по вкусу
Разогреть духовку до 200°. Картофель почистить и нарезать крупными ломтиками. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками, так же нарезать лук. Чеснок измельчить. Промазать маслом сотейник и уложить слоями картофель, перец и лук, приправляя каждый слой солью, перцем, томатом и посыпая чесноком и петрушкой. Перед последним слоем картофеля положить лавровый лист. Положить сверху масло. Добавить воды, достаточно, чтобы она доходила до середины картофеля.
Приправить и довести до кипения на огне. Затем поставить в духовку на 1 ч, пока картошка не станет мягкой.
Картофельное пюре со сметаной, чесноком и сыром
5 средних клубней картофеля
6 зубков чеснока
1 ст. ложка сметаны
225 г тертого сыра
1 лавровый лист
соль и черный молотый перец по вкусу
Почистить картофель и порезать его на равные кусочки. Отварить до мягкости вместе с чесноком, добавив соль и лавровый лист. Затем слить воду, удалить лавровый лист, сделать пюре, добавив сметану, черный молотый перец и тертый сыр. Когда весь сыр добавлен, подавать сразу же.
Белокочанная капуста тушеная
1 кг капусты
2 средние луковицы
2 ст. ложки томатной пасты
0,5 стакана воды
1 ст. ложка лимонного сока
1 лавровый лист
соль, сахар по вкусу
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить воды, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Затем добавить нарезанный лук, томатную пасту, сахар, соль, лимонный сок, лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности.
Капуста с овощами
600 г белокочанной капусты
2 средних сладких перца
3 средних помидора
10 средних клубней картофеля
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
2 ст. ложки топленого масла
соль по вкусу
Нашинковать капусту, посолить, перетереть руками. Нарезать кубиками сладкий перец и помидоры и соединить с капустой. Смесь тщательно перемешать. Отдельно нарезать кубиками картофель. Уложить в кастрюлю ряд капусты, затем картофель, снова капусту, картофель, таким образом, чтобы сверху была капуста, поверх которой посыпать зелень, залить стаканом горячей воды, положить масло и тушить на слабом огне.
Тушеная капуста с фасолью и грибами
600 г свежей белокочанной капусты
50 г сушеных грибов
0,5 стакана белой фасоли
1 ст. ложка топленого масла
1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
