— Погодите, — говорит Эдик, немного растерявшийся от свалившихся на него почестей, — может, нынешний день придется еще называть и Днем взятия первого оленя!
— Не будет сегодня оленя, — заявила Наталья Ивановна, дымя папиросой, — всеми печенками чую, что не будет. Вот увидите.
Как обычно, Наталья Ивановна оказалась права: Лев Васильевич вернулся поздно и совершенно пустой (если не считать десятка образцов).
Праздничный ужин, посвященный первому гусю, удался на славу. Главным украшением его явился сам гусь, которого я изжарил в чудо-печке (на примусе!) и к которому приготовил довольно удачный фруктовый соус из выбранных из компота сушеных слив и абрикосов.
— Это какой-то кулинарный разврат, — говорит обожравшийся Эдик (ему как главному виновнику достался самый лучший и большой кусок). — Нет, граждане, нельзя жить так шикарно. Эдак мы тут совершенно одичаем.
— Это еще что, — лениво жмурится Лев Васильич? - вот погодите... Прилетит к нам сюда министр, вот тогда у нас действительно кулинарные развраты будут. Тогда-то уж всенепременно!..
— Министр?! — вытаращил глаза Валера. — Какой министр?! Зачем?!
— Наш министр, геологический, — наслаждаясь произведенным эффектом, отвечал Лев. — Он, между прочим, не только министр, но и ученый, академик... И, так же как и мы, петрограф. И тулай-кирякские надвиги очень его интересуют... Очень! — Лев поднял вверх палец. — А у министра, как положено, персональный транспорт быть должен. А какой здесь транспорт? Вертолет...
— Да, тут все другое бессмысленно, — подтвердил Эдик, — тут только на вертолете...
— Ну вот, — обрадовался Лев, — так что будет у нас вот тут, за палаточками, своя машина стоять. Мяса надо — поехали! Рыбы надо — пожалуйста!..
— Для министра ведь и готовить по-другому придется, — забеспокоилась Наташа. — Жень, ты сумеешь?
— Для министра придется шницель по-министерски жарить, — озабоченно ответил я. — Но для этого блюда виноград нужен свежий. Без винограда никак.
— Винограда тут и с вертолетом не достанешь, — смеется Люся. — Придумай чего-нибудь попроще.
— Тогда придется жаркое по-королевски создавать, — развел я руками, — праздничное блюдо, которое Людовику XIV готовили.
— Что это? — заинтересовалась Наташа.
— Ну, это очень простое блюдо, — сказал я, — даже примитивное. Для наших таймырских условий оно будет выглядеть так: берем обыкновенные маслины (можно консервированные, из банки) и вынимаем из них косточки. Маслину закладываем в тушку куличка, ощипанного и выпотрошенного, разумеется... Куличка закладываем внутрь утки; утку — в гуся; гуся — в оленя. И медленно, равномерно и скрупулезно эти «матрешки» прожариваем на вертелах. Жарить придется, я полагаю, дня три-четыре, не больше. Потом из этого многослойного жаркого достанем одни лишь маслины, пропитанные жиром, соком и ароматом всех этих зверей и птиц, так чтобы в одном глотке едок как бы ощутил всех их разом. И блюдо таких маслин подадим королю... Виноват, министру.
