/
>2стакана теплой воды и влить смесь в муку. Месить тесто в течение 7-10 минут, затем добавить немного теплой воды и продолжать месить до образования плотной, эластичной массы. Сформовать из теста шарики и оставить их в теплом месте на 10 минут.
Равномерно распределить на доске половину манной крупы и раскатать на ней шарики в круглые лепешки толщиной 1–1,5 см. Посыпать поверхность лепешек оставшейся манной крупой, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1,5–2 часа.
Жарить лепешки с обеих сторон в предварительно разогретой сковороде на среднем огне.
Млауи
Ингредиенты
500 г манной крупы, 50 г топленого масла,
>1/
>4чайной ложки соли.
Способ приготовления
Манную крупу просеять, посолить, развести
>1/
>4стакана теплой воды и замесить тесто (при необходимости добавить еще воды). Из теста сформовать шарики размером с куриное яйцо. Смазать топленым маслом большую сковороду и растянуть на ней каждый шарик двумя руками так, чтобы получилась лепешка. Обжарить лепешки с одной стороны на сковороде с растопленным маслом, затем перевернуть, сложить конвертиком и обжарить с обеих сторон.
Лепешки по-туркменски
Ингредиенты
400 г пшеничной муки, 3 чайные ложки маргарина, 1 чайная ложка бараньего жира, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо,
>1/
>4чайной ложки кунжутного семени,
>1/
>2чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать вверху углубление в форме воронки, влить в него яйцо, разведенные в теплой воде дрожжи и сахар, добавить растопленный бараний жир, соль и замесить тесто. Оставить тесто на 35–45 минут в теплом месте, затем разделать на части, придать каждой части круглую или овальную форму, нанести на поверхность каждой лепешки узор, посыпать кунжутным семенем и выпекать в разогретой до 250 °C духовке на смазанном маргарином противне.
Лепешки по-узбекски
Ингредиенты
400 г пшеничной муки, 100 мл молока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо,
>1/
>2чайной ложки мака, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Просеянную муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать вверху углубление в форме воронки, влить в него разведенные в теплом молоке дрожжи, добавить соль и замесить тесто. Оставить тесто на 1 час в теплом месте, затем разделать его на круглые лепешки с утолщенными краями. На середину каждой лепешки нанести узор, посыпать маком, смазать взбитым яйцом. Оставить на 15 минут в теплом месте, а затем выпекать в разогретой до 250 °C духовке на смазанном растительным маслом противне.
