Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Фисташки измельчить. Апельсины очистить, разделить на дольки.
Мясо и лук выложить в сковороду с разогретым маслом, жарить 5 минут, влить немного воды, добавить соль, перец, тушить 20 минут. Положить орехи, апельсины, майонез, тушить до готовности.
Говядина в цитрусовом соусе
Ингредиенты
500 г говядины, 1 грейпфрут, 1 лайм, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени петрушки, приправа для мяса, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать соломкой. Грейпфрут и лайм вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Мясо выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, жарить 10 минут, посолить, посыпать приправой, влить немного воды, тушить в течение 15 минут. Добавить лук, цитрусовые, тушить до готовности.
Мясо выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки.
Филе цыпленка в белом вине по-индонезийски
Ингредиенты
300-400 г филе цыпленка, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 луковица, 4 помидора, 100 мл куриного бульона, 100 мл белого вина, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 столовые ложки тертого сыра, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, очистить от кожицы, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Филе цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду, посолить, поперчить, посыпать мукой, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и жарить в течение 7-10 минут.
Филе цыпленка, лук и чеснок выложить в казан, добавить оставшееся масло, влить бульон, вино, тушить в течение 10 минут, затем добавить помидоры и тушить до готовности.
Кусочки мяса и лук выложить на блюдо, посыпать тертым сыром, украсить зеленью укропа.
Цыпленок с сухофруктами по-бангладешски
Ингредиенты
Тушка цыпленка, 100 г изюма, 100 г чернослива, 100 г топленого масла, 2 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Изюм и чернослив замочить на 1 час в теплой воде, затем промыть.
Тушку цыпленка промыть, посолить, смазать сметаной, нанизать на вертел и обжарить над раскаленными углями. Затем нарубить порционными кусками, выложить в казан, добавить масло, лук, изюм, чернослив, влить немного воды и тушить до готовности.
