/
>2столовой ложки столового уксуса,
>1/
>2батона,
>1/
>2чайной ложки молотого тмина,
>1/
>2чайной ложки молотой сушеной мяты,
>1/
>2чайной ложки молотого кориандра, соль.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Лук очистить, вымыть. Помидоры и болгарский перец вымыть, запечь в духовке вместе с луком. Помидоры и перец очистить от кожицы. Из болгарского перца вынуть семена. Помидоры, болгарский перец и лук мелко нарезать, добавить каперсы и соль, полить смесью лимонного сока и 2 столовых ложек оливкового масла. Добавить чеснок, тмин, тертый сыр, измельченную консервированную рыбу, мяту и оставшееся оливковое масло. Яйцо очистить, нарезать кружочками.
Смешать в отдельной посуде уксус, аджику, кориандр и
>1/
>2стакана воды. Батон нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый из них в приготовленную смесь. Когда ломтики батона обсохнут, положить их в глубокую миску, добавить готовую смесь, перемешать и уложить на блюдо в форме пирамиды. Сверху украсить кружочками яйца и маслинами.
Рыбный салат «Визирь»
Ингредиенты
300 г вареной рыбы, 4 вареные моркови, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 стручка сладкого перца, 200 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, соль.
Способ приготовления
Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать кусочками. Картофель и морковь очистить, нарезать соломкой. Яйца очистить, нарубить. Филе рыбы измельчить, смешать с яйцами, морковью, картофелем и перцем. Салат посолить, заправить майонезом, перемешать, выложить в салатник.
Салат с креветками по-меккански
Ингредиенты
300 г вареных очищенных креветок, 200 г консервированной спаржи, 200 г маринованных мидий в рассоле, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок листьев салата, 1 пучок зелени укропа,
>1/
>2стакана сливок, перец.
Способ приготовления
Листья салата вымыть. Зелень укропа вымыть, нарубить. Для приготовления соуса смешать рассол из-под мидий, сливки, майонез, лимонный сок и перец. Креветки, мидии, зелень укропа и спаржу перемешать и залить полученным соусом. Листьями салата выстлать блюдо, выложить на них салат.
Яблочный салат с кальмарами
Ингредиенты
300 г яблок, 300 г вареных кальмаров, 100 г майонеза, 1 пучок зелени кинзы, соль.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Зелень кинзы вымыть. Кальмары мелко нарезать, смешать с яблоками, посолить. Салат заправить майонезом, украсить веточками кинзы.
