Из напитков славяне готовили целебные противопаразитарные медовые пряные сбитни и квасы, настои из листьев зверобоя, мяты, ромашки, иван-чая, лечебный овсяный и особенно льняной напиток, который настоятельно рекомендую готовить, как противогрибковое средство № 1.
На сладкое был настоящий лесной мед и разнообразные комбинации из ягод, меда и муки. Это пряники и разные виды сырого, но соложенного особым образом теста (калужское тесто, солодуха, кулаги), в котором тонкий вкус достигался благодаря длительной и трудоемкой обработки.
Славяне были не скотоводами, а земледельцами, собирателями и рыболовами. Молоко и мясо до XVII века употребляли сравнительно редко, причём мясо никогда не жарили.
Основой белкового стола были грибные и рыбные блюда. Употребление рыбных продуктов компенсировалось ограничением в пище, периодическим сыроедением, в течение примерно 200 постных из 360 дней в году. Уже в раннем средневековье русский стол резко разделялся русского стола на постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (молочно-яично-мясной), произошла изоляция одних продуктов от других, их смешения или комбинации не допускали. Каждый вид овощей, грибов или рыбы готовили отдельно. По сути, сложилось, назовем условно, старорусское раздельное питание.
Самое главное, что большую часть питания составляла лесная зелень, которой хватало уже с весны: крапива, сныть, лебеда, подорожник, кислица, мокрица, папоротник, лопух и другие травы.
Таким образом, традиционная русская пища была натуральной, простой, свежей, разнообразной, живой, противопаразитарной.
А что мешает так питаться современному человеку? Только неведение, стереотипы и привычка есть неправильно. Сегодня ученые понимают важность так называемых БАДов (биологически активных добавок), витаминно-минеральных комплексов в питании современного человека, но мало кто знает, что, перестроив свой рацион должным образом, можно сделать свое питание лечебным и без дополнительных вложений, а порой даже сократив расходы на еду и лекарства.
Прежде всего необходимо понять важность и необходимость правильного, рационального питания с учетом того, что рекомендуемое питание придумано и проверено не нами, а нашими предками, богатырями и красными девицами. Мы всего лишь помогаем воскресить в памяти забытые навыки и учим, как воплотить их на практике в современных условиях.
Рекомендую вводить в ежедневный рацион полезные продукты, покупать зерновые, бобовые, свежие овощи, фрукты, много зелени, лук, чеснок, хрен, специи, разнообразные масла, квашеные продукты, собирать ягоды, дикоросы, использовать мед. Есть все в сыром виде или готовить щадящим способом, выжимать овощные и фруктовые соки, делать зеленые коктейли; осваивать старорусские рецепты: готовить кисели, сбитни, квасы, каши, выпечку из цельного зерна на закваске, напитки из целебных трав; сладости заменять сухофруктами, медом, стевией. Такое питание поможет даже без дополнительных усилий значительно поправить здоровье, а в совокупности с традиционными методиками оздоровления быстро и эффективно вернуть здоровье.
