Впрочем, сделать выбор и не ошибиться в качестве товара — как раз самое сложное. Ведь консервы — это тоже «кот в мешке». Никогда не знаешь, что скрывается внутри банки: аккуратные кусочки рыбы или мутная кашица с хрящами и плавниками.
КАК ВЫБРАТЬ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ?
Внимательно изучите банку. Она должна быть ровной, без вмятин и пятен ржавчины.
Наружная поверхность банки не должна иметь резких деформаций, зазубрин, зубцов и «язычков» на закаточных швах. Если есть признак того, что целостность посуды нарушена, — ни в коем случае не покупайте консервы, это опасно!
Вздутая банка — верный признак того, что консервы просрочены или хранились в недопустимых условиях. Донышки и крышки должны быть вогнутыми или плоскими. Если вы надавили на вздутую крышку пальцами и она не приняла нормального положения, такая банка — бомбажная.
Этикетка на банке присутствует обязательно, причем аккуратно и прочно приклеенная (а не как-нибудь за краешек). Краска должна быть прочной (а не смазываться, если вы слегка потрете ее пальцем). Информация о составе продукта и его сроке годности не должна быть «случайно» заклеена ценником.
Важная подсказка — заводская маркировка. В отличие от этикетки, ее подделать нельзя. Она поможет вам, не вскрывая консервы, узнать, что находится внутри. Даже если недобросовестный торговец и поменяет этикетки (например, наклеит на банку кильки этикетку от форели), маркировку изготовителя он поменять не сможет. На заводе на дно или крышку жестяных и алюминиевых банок с рыбными консервами и пресервами в три ряда наносят знаки условных обозначений. Цифры первого ряда означают дату изготовления продукта (число, месяц, год). От 1 до 3 знаков в начале второго ряда — это ассортиментный знак: прямое указание на то, что за рыбка находится в банке. Вот цифры, которые соответствуют наиболее популярным российским консервам:
сайра натуральная — 308;
печень трески натуральная — 010;
сардина атлантическая натуральная с добавлением масла — Г84;
горбуша натуральная — 85Д;
сельдь атлантическая натуральная — 014;
килька в томатном соусе — 100;
паштет шпротный — 316.
Далее в том же ряду должен стоять номер предприятия-изготовителя (также от 1 до 3 цифр или букв). Наконец, третий ряд содержит номер смены (одна цифра) и букву «Р» — индекс рыбной промышленности.
Обратите внимание на то, что эта информация на крышке банки должна быть выполнена выпуклыми буквами. А если буквы вогнутые, то это сразу же указывает на подделку!
