Профилактика и лечение дисбактериоза
Профилактика этого заболевания заключается в употреблении продуктов, богатых витаминами и не имеющих вредных примесей и химических добавок. Желательно круглый год есть фрукты, овощи и орехи. Большую пользу принесут и лесные ягоды. А вот мясо и рыбу лучше есть только нежирные. Воду необходимо фильтровать, а предпочтительнее вообще пить родниковую.
Для профилактики дисбактериоза требуется повышенное содержание в пище витаминов, особенно А и В (тиамина). Суточную норму витамина А необходимо увеличить не менее чем на 50 %. Для этого хорошо использовать блюда из говяжьей печени (печень в отварном виде, печеночный паштет и т. д.), почек, яиц, сливочного масла и цельного молока (при его хорошей переносимости). Большое количество каротина — предшественника витамина А — содержат огородная зелень и овощи: укроп, салат, петрушка, листья молодого шпината, спелые плоды сладкого перца, морковь. Вареные и тушеные овощи и зелень сохраняют витамин А, поэтому их тоже рекомендуется включать в рацион как можно чаще, особенно при непереносимости сырых продуктов.
Дефицит витамина В (тиамина) требует постоянного присутствия в диете блюд из цельного риса, а также из рисовой муки, обогащенной этим витамином. Молоко и молочные продукты содержат витамин В2 (рибофлавин), восстановление которого для больных кишечным дисбактериозом также необходимо. Повышенное количество рибофлавина содержат внутренние органы животных и птиц, а также зеленые листья овощей.
Употребление в пищу продуктов, содержащих аскорбиновую кислоту (витамин С), является обязательным для тех, кто входит в группу риска по развитию дисбактериоза. Полезны отвары шиповника и облепихи, масла из этих ягод, черная смородина и черноплодная рябина. Немало витамина С содержат картофель (при правильной кулинарной обработке) и зелень. А вот капусту, лук и цитрусовые, тоже содержащие большое количество аскорбиновой кислоты, следует употреблять с осторожностью, поскольку они плохо переносятся теми, у кого дисбактериоз уже начался.
В качестве средства профилактики кишечного дисбактериоза рекомендуется употреблять в пищу достаточное количество овощей, фруктов и ягод. Они очень плохо поддаются замене другими продуктами и являются важным источником не только пищевых волокон, но и иных ценных веществ, принимающих большое участие в обменных процессах и пищеварении: витаминов, минеральных солей щелочного характера, микроэлементов, различных углеводов и органических кислот. Клетчатки много в сухофруктах, финиках, инжире, большинстве ягод, айве, кизиле, апельсинах, лимонах, бобовых, свекле, моркови, белокочанной капусте, баклажанах, брюкве, щавеле и сладком перце. Относительно мало клетчатки в арбузе, дыне, тыкве, кабачках, томатах, салате, зеленом луке и многих фруктах.
