Когда вода стечет, протирают, добавляют сахар по вкусу, постепенно доводят до кипения. Вливают по вкусу сироп из лепестков шиповника, перемешивают.
Еще раз доводят до кипения и разливают пюре в стерилизованные банки, накрывают прокипяченными крышками, пастеризуют при температуре 70 °C: банки 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут.
Банки плотно укупоривают и медленно охлаждают.
Зрелые плоды шиповника промывают холодной водой, очищают от семян и волокон, еще раз промывают, заливают водой и кипятят на слабом огне до размягчения.
Протирают через сито, доводят до кипения, добавляют по вкусу сахар и варят до готовности.
Массу раскладывают в стерилизованные банки, накрывают крышками и пастеризуют при температуре 70° C: банки 0,5 л – 20 минут, 1 л – 25—30 минут.
Банки плотно укупоривают и медленно охлаждают.
Варенье из лепестков шиповника
Лепестки шиповника (100 г) заливают 80%-ным сахарным сиропом, так чтобы лепестки были им покрыты.
Настаивают в течение 1 часа, затем добавляют по вкусу лимонную кислоту.
Теперь смесь кипятят 5 минут. Раскладывают в стерильные стеклянные банки, закрывают крышками.
Хранят в холодном месте.
Очищенные от семян и волокон плоды шиповника заливают водой и кипятят на слабом огне до размягчения.
Протирают через сито, отжимают сок. В соке растворяют сахар по вкусу и уваривают до консистенции желе.
Отвар из плодов (1-й способ)
1 столовую ложку сухих плодов шиповника заливают 1 стаканом кипятка.
Отвару дают настояться в течение 10—12 часов,
Затем его кипятят 10 минут и процеживают перед употреблением.
Добавляют мед по вкусу, принимают по 0,5 стакана 2 раза в день до еды.
Детям дают по 0,25 стакана в день.
Отвар из плодов (2-й способ)
1 столовую ложку заливают 1 стаканом кипятка, настаивают сутки, кипятят 10 минут, настаивают еще 2 часа, процеживают перед употреблением. Принимают по 0,5 стакана 3–4 раза в день до еды.
1 чайную ложку семян шиповника заливают 1 стаканом воды, кипятят 10 минут, настаивают 2 часа. Процеживают перед употреблением и принимают в теплом виде по 0,25 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар из корней шиповника
2 столовые ложки измельченных сухих корней шиповника 1 заливают стаканом воды, кипят 3 минуты, настаивают 2 часа. Процеживают перед употреблением и принимают по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
Отвар из листьев шиповника
1 столовую ложку листьев заливают 1 стаканом воды, кипятят 1 минуту, настаивают 1 час, процеживают перед употреблением. Принимают по 0,5 стакана 3 раза в день после еды.
