Французская белковая диета | страница 28

3. Рыбу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой. Добавить лук и морковь, специи, лавровый лист, соль. Варить полчаса.

4. Бульон процедить, положить желатин, перемешать до его полного растворения.

5. В формочки налить 3–4 мм бульона, поставить в холодильник на 20 минут.

6. Яйца отварить, охладить, очистить и фигурно нарезать. Выложить в формочки на застывшее желе.

7. Зелень измельчить, добавить к яйцам. Залить бульоном так, чтобы он покрывал этот слой.

8. Положить рыбу на застывшее желе. Залить бульоном и оставить застывать в холодильнике на ночь.

9. Готовое желе перевернуть на тарелку.

Вам понадобится:

500 г рыбы; 200 г шампиньонов;

1 болгарский перец; 1 помидор; 1 головка репчатого лука; специи по вкусу; соль.

Способ приготовления:

1. Рыбу вымыть, нарезать небольшими кусочками.

2. Шампиньоны крупно нарезать, лук и перец очистить. Лук нарезать полукольцами, перец — полосками, помидор — кубиками.

3. В фольгу выложить рыбу, смешанную с грибами и овощами. Добавить соль и специи. Закрыть сверху фольгой.

4. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, до готовности.

Вам понадобится:

2 ст. ложки овсяных отрубей; 5 ст. ложек молока; 1 ч. ложка какао; ванилин на кончике ножа; сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Молоко разогреть, добавить сахарозаменитель, какао, довести до кипения.

2. Положить ванилин, овсяные отруби и мешать полминуты.

3. Тарелку или другую плоскую емкость застелить пергаментом, ложкой выложить печенье.

4. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Вам понадобится:

5 ст. ложек овсяных отрубей; 5 яиц; 3 ст. ложки обезжиренного фруктового йогурта; 5 ст. ложек обезжиренного молока; пакетик разрыхлителя; 3 капли растительного масла; 1 ст. ложка жидкого сахарозаменителя; корица; упаковка пудинга Dr.Etker.

Способ приготовления:

1. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.

2. Желтки растереть с йогуртом, добавить сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель и молоко.

3. Постепенно ввести в массу взбитые белки, хорошо перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой (предварительно на нее капнуть 3 капли растительного масла и растереть салфеткой).

4. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, выпекать полчаса.

5. Готовый торт разрезать на 2 или 3 коржа.

6. Приготовить пудинг так, как указано на упаковке. Залить пудингом каждый корж, сложить их друг на друга.