Французская белковая диета | страница 16

4. Готовый крем поставить в холодильник.

5. Перед подачей выложить белковый десерт и полить заварным кремом. Посыпать оставшимся сахарозаменителем.

Вам понадобится:

400 мл молока; 2 желтка; 3 ст. ложки крахмала; сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Желток растереть с сахарозаменителем. Добавить крахмал и перемешать.

2. Влить молоко, смешать до однородного состояния.

3. Поставить крем в мироволновку на 3–4 минуты. Каждую минуту вынимать и перемешивать, чтобы не образовались комки. Крем должен получиться густым.

Вам понадобится:

250 г обезжиренного творога; 2 ст. ложки сметаны; 50 мл молока; сахарозаменитель; ванилин на кончике ножа; цедра лимона.

Способ приготовления:

1. Творог размять вилкой. Влить молоко, добавить сметану, сахарозаменитель, ванилин и цедру.

2. Взбить все ингредиенты блендером, пока масса не станет однородной.

3. Разложить мороженое в контейнеры и поставить в морозилку минимум на 2 часа.

Вам понадобится:

140 мл молока; сахарозаменитель; ванилин на кончике ножа; 1/2 ч. ложки цедры лимона.

Способ приготовления:

1. Молоко налить во френч-пресс так, чтобы оно занимало 1/3 от объема.

2. Высыпать сахарозаменитель, ванилин, положить лимонную цедру.

3. Движениями поршня взбить молоко в пену.

Вам понадобится:

350 г обезжиренного творога; 3 яйца; 4 ч. ложки кукурузного крахмала; 8 таблеток сахарозаменителя; соль, корица.

Способ приготовления:

1. Желтки отделить от белков. Желтки взбить вилкой до однородного состояния, отдельно размять творог.

2. Растереть творог с желтками, добавить крахмал, соль, сахарозаменитель и корицу.

3. Белки взбить миксером до состояния густой пены, влить в творожную массу небольшими порциями, тщательно перемешать.

4. Выложить тесто в силиконовые формочки, выпекать в духовке, нагретой до 180 °C, около получаса.

Вам понадобится:

1 маленький кабачок; 1 морковь; 1/2 пучка зеленого лука; 2 яичных белка; упаковка крабового мяса; 2 ч. ложки крахмала; соль, перец; 1 обезжиренный йогурт для заправки.

Способ приготовления:

1. Морковь и кабачок очистить и натереть на терке.

2. Крабовое мясо мелко нарезать. Лук измельчить.

3. Белки взбить в пену, добавить соль и перец.

4. Смешать овощи и крабовое мясо, добавить белки, перемешать.

5. На сковородку капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Готовить оладьи 5–7 минут. Подавать с обезжиренным йогуртом, посыпать зеленым луком.