3. Курицу вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками и подавать с соусом.
Вам понадобится:
1 кг филе бедра индейки; 2 головки репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 лимона; 1 стакан минеральной воды; соль, перец, лавровый лист.
Способ приготовления:
1. Филе вымыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами.
2. Индейку и лук сложить в кастрюлю, посолить и поперчить, положить лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.
3. Из лимонов выдавить сок, смешать с минеральной водой.
4. Залить лимонной водой мясо и оставить на 3 часа.
5. Нанизать мясо на шампуры и пожарить либо на мангале, либо в духовке (шампуры поместить над противнем так, чтобы они не касались дна посуды).
Вам понадобится:
4 тонких стейка грудки индейки; 1/2 головки чеснока; 1 головка репчатого лука; 2 яйца; 2 ст. ложки овсяных отрубей; 1/4 чашки обезжиренного молока; соевый соус, приправы по вкусу.
Способ приготовления:
1. Индейку пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. Отруби замочить в молоке.
3. Добавить в фарш яйца, отруби и приправы, тщательно перемешать.
4. Сформировать небольшие тефтельки и запечь в духовке до готовности. При подаче к столу полить соевым соусом.
Лосось, запеченный в фольге
Вам понадобится:
1 стейк лосося; несколько долек лимона; соль; сушеный базилик.
Способ приготовления:
1. Стейк лосося помыть, посолить с двух сторон, выложить на фольгу для запекания, посыпать базиликом и украсить дольками лимона. Фольгой полностью закрыть рыбу.
2. Духовку разогреть до 200 °C. Выложить рыбу на противень и запекать 20–25 минут.
Скумбрия, запеченная в йогурте
Вам понадобится:
2 скумбрии; 1 луковица; 150 г обезжиренного натурального йогурта; сок 1/2 лимона; соль.
Способ приготовления:
1. Скумбрии выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
2. Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
3. Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
4. Разогреть духовку до 180 °C.
5. Скумбрию вместе с маринадом выложить в рукав для запекания или в форму, готовить в духовке 30 минут.
Вам понадобится:
500 г любой белой рыбы; 1 головка репчатого лука;
1 яйцо; 1 ст. ложка овсяных отрубей; 2 зубчика чеснока; соль, перец черный молотый; специи для рыбы.
Способ приготовления:
1. Рыбу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через пресс.
