89. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 кг картофеля, 2 – 3 огурца, 2 – 3 луковицы, растительное масло. Приготовление. Картофель отварить в кожуре в подсоленной воде. Огурцы, лук мелко порезать, смешать с зернами, картофелем, полить растительным маслом.
90. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1/4 кочана капусты, 200 г полукопченой колбасы, 3 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. простокваши, сок 1 лимона, несколько перышек зеленого лука, по 1 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа. Приготовление. Капусту нашинковать, посолить, потереть руками. Мелко порезанную колбасу смешать с зернами, капустой, заправить растительным маслом, добавить простоквашу, лимонный сок, зеленый лук, петрушку.
91. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 100 г сушеных яблок, 150 г чернослива, 50 г меда. Приготовление. Сухофрукты промыть, замочить в теплой воде. Чернослив замочить на 12 часов, яблоки – на 1 сутки. Из чернослива вынуть косточки, нарезать яблоки и чернослив, перемешать с зернами, добавить мед или сахар по вкусу. Салат посыпать размельченными ядрами фундука.
92. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 1 свекла, пучок лебеды, 2 моркови, несколько перышек зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла, соль. Приготовление. Листья лебеды промыть, залить небольшим количеством воды, посолить, слегка потушить, откинуть на дуршлаг, мелко порезать. Вареные овощи – свеклу и морковь – нарезать мелкими кубиками, перемешать с зернами, лебедой и порубленным зеленым луком, подсолить, заправить растительным маслом, полить лимонным соком.
93. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 200 г кислой капусты, пучок одуванчика, 1 луковица, несколько молодых побегов тмина, 1 ч. л. сахара, соль, 2 ст. л. растительного масла. Приготовление. Лук мелко порезать, листья одуванчика обварить кипятком, порезать, смешать с зернами, капустой и луком, заправить растительным маслом.
94. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 300 г фасоли, 250 г свеклы, 1 ст. л. укропа или петрушки, 3 ст. л. растительного масла. Приготовление. К вареной фасоли добавить пророщенные зерна, вареную свеклу, нарезанную кубиками, зелень, посолить, заправить растительным маслом.
95. Требуется: 3 – 4 ст. л. пророщенных зерен пшеницы, ржи, кукурузы, 3 картофелины, 2 моркови, 1 стакан квашеной капусты, 1 небольшая свекла, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, тмин. Приготовление. Отварные овощи очистить, нарезать кусочками. Лук мелко порубить, все смешать, добавить тмин, залить растительным маслом.
