Обед
Суп из слив и свеклы
20 свежих слив, 2 небольшие свеклы, 4 стакана воды, 2 столовые ложки сахара.
Сырую свеклу натереть на крупной терке, добавить к ней половинки слив без косточек, горячую воду, все довести до кипения, подсластить по вкусу и дать настояться.
Треска, тушенная в томате с овощами
1 кг трески, 3 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка томатного пюре, 1,5 стакана воды, лавровый лист, 2 столовые ложки растительного масла, соль.
Филе рыбы с кожицей нарезать кусочками по 10–15 г и уложить с кастрюлю. Сверху выложить нашинкованные соломкой лук и морковь. Залить все горячей водой, быстро довести до кипения, проварить 5–6 минут, оставить при закрытой крышке на 15–20 минут. Положить томатную пасту, лавровый лист, соль, снова довести до кипения, добавить растительное масло и оставить при закрытой крышке на 15–20 минут.
(При приготовлении этого блюда для группы крови IV можно добавить к овощам 4 картофелины.)
Ананасовый напиток
1/2 стакана ананасового сока, 1 столовая ложка лимонного сиропа, 1/3 стакана газированной воды, 1 кубик льда.
В высокий бокал влить ананасовый сок, лимонный сироп и газированную воду. Напиток подать со льдом.
Ужин
Брокколи с помидорами
500 г брокколи, 8 небольших помидоров, 2–3 стебля зеленого лука, небольшой пучок петрушки, соль.
В посуду для микроволновой печи уложить вымытую и нарезанную капусту брокколи, на нее выложить нарезанные тонкими ломтиками помидоры, посыпать смесью рубленого зеленого лука и петрушки. Каждый слой сбрызгивать соленой водой.
Поставить в микроволновую печь: чтобы брокколи получилась мягкой – на 8 минут (при максимальной мощности), чтобы похрустывала – на 6 минут.
Меню-фантазия для II группы крови
Понедельник
Завтрак
Шпинат, припущенный в масле
300 г шпината, 60 г масла сливочного, 15 г соли, 10 г сахара, мускатный орех, перец.
Шпинат перебрать, промыть и отварить, отбросить на дуршлаг, охладить и отжать руками. Прогреть на масле, заправив солью, сахаром, мускатным орехом, перцем. Использовать в качестве гарнира к блюдам.
Обед
Зеленый борщ
3 л воды, 4–5 картофелин, 1 средняя морковь, 3–4 столовые ложки риса (лучше обжаренного), 3 яйца, 1 луковица, 1/2 стакана сметаны, большой пучок щавеля и по пучку петрушки и укропа.
В кипящую воду добавить нарезанный соломкой картофель и промытый рис. Когда картофель будет готов, добавить нарезанный пучок лука и отварные, нарезанные кубиками яйца, сразу же после этого – обжаренную луковицу, натертую обжаренную морковь и 1/2 стакана сметаны. Затем положить в суп всю нарезанную зелень, соль по вкусу и снять с огня. Дать постоять 30 минут. При подаче на стол в тарелки можно добавить сметану по вкусу.
