Злаки, крупы
Особо полезные: овсяная крупа или мука (толокно), овсяные отруби, просо, рис воздушный, рисовые отруби.
Нежелательные: гречиха, кукурузные хлопья, кукурузная мука, хасидская «каша».
Бобовые
Особо полезные: бобы красной сои, бобы темные («флотские»), красные бобы, фасоль «пинто» (пятнистая), чечевица зеленая.
Нежелательные: адзуки (угловатая, или лучистая, фасоль), бобы «фава», коровий горох, лимская фасоль (фасоль «Лима»), нут (бараний горох), обыкновенная овощная фасоль, черные бобы.
Жиры
Особо полезные: оливковое масло.
Нежелательные: масло кукурузное, кунжутное, подсолнечное, хлопковое.
Орехи, семена
Особо полезные: арахис и арахисовая паста, грецкие орехи, сладкие (съедобные) каштаны.
Нежелательные: маковое семя, семена подсолнечника и паста из семян подсолнечника, семена кунжута (сезама), тахини, тыквенные семечки, фундук.
Напитки
Особо полезные: зеленый чай, кофе.
Нежелательные: диетическая содовая вода, сода-кола и другие содовые напитки, напитки с перегнанным этиловым спиртом, чай черный.
Соки
Особо полезные: виноградный, капустный, клюквенный, морковный, папайи, сельдерея, черной вишни.
Нежелательные: апельсиновый сок.
Пряности, специи, приправы
Особо полезные: карри, мисо, петрушка, хрен, чеснок.
Нежелательные: анис, душистый (гвоздичный) перец, перец белый, перец черный молотый, кайенский перец, желатин пищевой, каперсы, кукурузный крахмал, кукурузный сироп, тапиока, чешуйки (хлопья) красного перца, экстракт из миндаля, уксус (бальзамический, белый, красный виноградный (винный), яблочный), ячменный солод, кетчуп, кошерные соленья и маринады.
Для людей с группой крови 0 (I) рекомендуется высокопротеиновая диета с большим содержанием постного мяса и рыбы. Молочные продукты и зерновые менее приемлемы.
Вегетарианские и соевые продукты – лучшая диета для людей с группой крови А (II). В качестве источника белка можно использовать некоторые виды рыбы, но основную долю в питании должны составлять овощи.
В диете людей с группой крови В (III) присутствуют весьма разнообразные продукты как животного, так и растительного происхождения. Очень полезны молочные продукты. Молоко содержит высокоценные белки, хорошо усвояемый жир, множество минеральных веществ, а также витамины, предупреждающие развитие атеросклероза, например, витамины А, Е, С, группы В, холин.
В наборе продуктов для людей с группой крови АВ (IV) отражается их «смешанное происхождение» – наличие генов, определяющих и антиген А, и антиген В. Поэтому большинство продуктов, которые противопоказаны людям с группами крови А и В, противопоказаны и носителям крови АВ. В то же время существуют и исключения: к некоторым продуктам люди с группой крови АВ более терпимы (например, к томатам).
