Салат из редиса и зеленого лука со сметаной
300 г редиса, 50 г зеленого лука, 50 г листового салата, 20 г сметаны, соль по вкусу.
Редис нашинковать тонкими кружочками. Лук мелко нарезать, салат нарезать. Часть целых листьев салата и рубленого лука оставить для оформления блюда. Заправить сметаной, солью, вымешать, выложить в салатник, украсить зеленым луком и салатом.
Салат из огурцов и капусты
2–3 свежих огурца, 100 г белокочанной капусты, 4–5 штук редиса, зелень петрушки и сельдерей, 1 помидор, 3–4 ложки соуса из растительного масла, уксуса, соли, сахарозаменителя.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками, капусту нашинковать, помидоры нарезать, остальные овощи и зелень порубить, перемешать, заправить соусом.
Салат из огурцов с листовым салатом
150 г свежих огурцов, 150 г листового салата, 20 г сметаны, 50 г зеленого лука, 10 г лимонного сока, соль по вкусу.
Подготовленные овощи нашинковать, смешать, заправить сметаной, лимонным соком, посолить, уложить в салатник горкой и украсить.
Салат из огурцов и яблок
3 огурца, 2 яблока, 1 лук-порей, 100 г соуса из сметаны и уксуса.
Огурцы и яблоки нарезать соломкой. Добавить нарезанный кольцами лук.
Салат из помидоров с луком
2–3 помидора, 1 луковица, перец, зелень, соль по вкусу.
Помидоры нарезать ломтиками, разложить в посуде, посыпать солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Украсить колечками лука.
Салат из помидоров и огурцов с зеленым луком
200 г помидоров, 200 г свежих огурцов, 70 г салата, 15 г растительного масла, 50 г зеленого лука, соль по вкусу.
Подготовленные помидоры и огурцы нарезать кружочками, выложить послойно в салатник, заправить растительным маслом, смешанным с солью, сверху посыпать зеленым луком.
Салат из помидоров с яблоками
3 помидора, 2 яблока, 5 листиков салата, 3 столовые ложки нарезанной зелени, 2 яйца.
Помидоры и яблоки нарезать дольками, добавить рубленые вареные яйца и 3 столовые ложки зелени. Перемешать, полить заправкой (оливковое масло, уксус, соль, сахарозаменитель по вкусу).
Салат из помидоров и сладкого перца
500 г помидоров, 1 головка чеснока, 1 луковица, 2 сладких перца.
Помидоры нарезать ломтиками, чеснок и сладкий перец — тонкими пластинками, лук — полукольцами. Все перемешать. Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Салат из свежих помидоров с брынзой и мятой
3 помидора, 1 пучок мяты, 100 г брынзы (малосоленой), 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками, мяту мелко порубить. Брынзу натереть на крупной терке. Масло смешать с уксусом.
