Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии | страница 11
• постепенно вводите в свой рацион обезжиренные молочные продукты вместо цельного молока и молочных продуктов с высоким содержанием жира;
• приучайте себя принимать пищу неторопливо, отведите приему пищи не менее ½ ч; вторые блюда готовьте в отварном, запеченном или слегка обжаренном после отваривания виде;
• если в промежутках между основными приемами пищи вас мучает голод, отведите время для перекуса между завтраком и обедом и между обедом и ужином;
• необходимо, чтобы закуска действительно была низкокалорийной и легкой, в качестве такой закуски хорошо подойдут фрукты или овощи;
• будьте готовы к тому, что как бы вам ни хотелось быстрее похудеть, ваш вес будет убавляться очень медленно;
• поверьте: лучше за год похудеть на 5 кг, чем сбросить их за месяц, а еще через месяц снова набрать;
• заведите дневник, в котором отмечайте все изменения вашего рациона и график физических нагрузок.
Теперь подведем итоги. Итак, первое условие — правильное сбалансированное питание, второе условие — регулярные физические нагрузки.
Рецепты
Салаты, закуски, соусы
Салат свекольно-яблочный
Ингредиенты
100 г свеклы, 70 г яблок (свежих), 10 г сахара, лимонная кислота.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, очистить, отварить до готовности, охладить и нарезать тонкой соломкой. С яблок срезать кожицу, вырезать сердцевину с семенами, нарезать соломкой, смешать со свеклой, добавить лимонную кислоту и сахар. Выложить горкой на блюдо и украсить ломтиками яблок.
Салат из свежих овощей с чесноком
Ингредиенты
1 помидор, 1 огурец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка оливкового масла, сахар.
Способ приготовления
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Огурец и томат нарезать крупными ломтиками.
Подготовленные овощи перемешать, залить чесночной заправкой. Для заправки в оливковое масло добавить измельченный чеснок, сахар, тщательно растереть.
Салат морковно-яблочный
Ингредиенты
400 г моркови, 2 яблока, 1 ч. ложка лимонного сока, сахар.
Способ приготовления
Морковь тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Яблоки очистить от кожицы, натереть. Подготовленные продукты смешать, заправить сахаром, сбрызнуть лимонным соком.
Салат мясной с овощами
Ингредиенты
70 г телятины, 50 г огурцов (свежих), 70 г картофеля, ¼ яйца, 30 г яблок (свежих), 30 г зеленого лука, 25 г растительного масла, соль.
Способ приготовления
Мясо очистить от пленок и сухожилий, опустить в кипящую воду, отварить до готовности и нарезать небольшими кубиками.