Салат из цветной капусты и майонеза
✓ ингредиенты
200 г цветной капусты, 1/2 желтка, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 лимона, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Капусту очистить от наружных листьев, вымыть, подсушить и разделить на маленькие кочешки.
2. Из желтка и растительного масла приготовить майонез. Заправить его лимонным соком, натертой лимонной цедрой и измельченной петрушкой. Залить им капусту.
Салат из бамии с помидорами и орехами
✓ ингредиенты
15 г бамии, 15 г зелени петрушки или сельдерея, 20 г помидоров, 30 г грецких орехов.
✓ способ приготовления
1. Бамию хорошо вымыть, отрезать верхушки и плодоножки. Мелко нарезать и смешать с молотыми орехами.
2. Сложить горкой на тарелке и посыпать измельченной зеленью, украсить дольками нарезанных помидоров.
✓ ингредиенты
50 г капусты, 50 г сладкого перца, 50 г моркови, 50 г помидоров 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, зелень сельдерея и петрушки.
✓ способ приготовления
1. Овощи очистить и нарезать: капусту и перец — тонкой соломкой, помидоры — дольками, морковь натереть на крупной терке.
2. Все перемешать, заправить салат мелко нарубленной зеленью сельдерея и петрушки, лимонным или другим кислым соком, полить растительным маслом.
3. Украсить кусочками помидоров и листьями петрушки.
Салат из молодого картофеля
✓ ингредиенты
50 г молодого картофеля, 100 г помидоров, 20 г листьев сельдерея, 30 г грецких орехов или подсолнечных семян, 15 г меда, 1 ст. ложка растительного масла.
✓ способ приготовления
1. Картофель тщательно вымыть, вместе с кожицей нарезать или натереть. Добавить мелко нарубленные листья сельдерея, нарезанные помидоры, молотые орехи, мед и масло.
2. Размешать салат и украсить дольками помидоров и зеленью сельдерея.
Салат из картофеля, свеклы и хрена
✓ ингредиенты
80 г молодого картофеля, 100 г салатной свеклы, 20 г хрена, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, мелко нарезанная зелень петрушки, несколько веточек петрушки.
✓ способ приготовления
1. Свеклу очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Соединить с нарезанным мелкими кубиками картофелем.
2. Размешать салат, положить в него измельченную зелень петрушки и натертый на мелкой терке хрен.
3. Заправить натертой цедрой и соком лимона. Полить растительным маслом и украсить веточками петрушки.
Салат из картофеля и помидоров
✓ ингредиенты
100 г картофеля, 100 г помидоров, 20 г репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 лимона, зелень петрушки.
