2. У помидоров вынуть мякоть, наполнить подготовленной смесью. Поперчить изнутри черным перцем.
3. Помидоры украсить сладким перцем, нарезанным узкими полосками. Каждый помидор положить на зеленый лист салата.
Салат из артишока и помидоров
✓ ингредиенты
100 г артишока, по 60 г помидоров и орехов (фундука или грецких), петрушка, лимонный сок по вкусу.
✓ способ приготовления
1. Очищенный и вымытый артишок подсушить, натереть на мелкой терке и выложить на тарелку. Вокруг разложить помидоры, нарезанные дольками или кружками.
2. В середину насыпать горкой толченые орехи. Полить лимонным соком и посыпать нарубленной зеленью петрушки.
Салат из артишока и сладкого перца
✓ ингредиенты
100 г артишока, 60 г сладкого перца, 60 г орехов (арахиса или грецких), 2 ст. ложки лимонного сока, зелень петрушки.
✓ способ приготовления
1. Хорошо вымытый и подсушенный артишок смолоть на мясорубке или натереть на терке. Соединить с нашинкованным соломкой перцем. Посыпать молотыми орехами.
2. Украсить салат лимонными дольками или полить лимонным соком. Посыпать салат мелко нарубленной петрушкой.
Салат из цветной капусты и моркови
✓ ингредиенты
100 г цветной капусты, 100 г моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка меда, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Цветную капусту очистить и разделить на маленькие кочешки. Соединить с очищенной и натертой морковью.
2. Смесь размешать и заправить соусом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока и меда. Украсить салат частью моркови или цветной капусты.
Салат из цветной капусты и зеленого горошка
✓ ингредиенты
50 г цветной капусты, 50 г свежего зеленого горошка, 20 г репчатого лука, по 1 ст. ложке растительного масла и лимонного сока, мелко нарезанная петрушка, маслины.
✓ способ приготовления
1. Цветную капусту очистить от наружных листьев, вымыть ее водой, подсушить и разделить на мелкие кочешки.
2. Зеленый горошек смешать с капустой. Добавить измельченный лук, залить лимонным соком и маслом. Посыпать салат петрушкой. Можно положить на блюдо несколько маслин.
Полезная информация
Подавляющее большинство сортов томатов красного цвета, но бывают и желтые, и фиолетовые. Достоинства помидоров заключаются в высоком содержании биологически активных веществ (каротин, витамин В1, В2, В6, РР, аскорбиновая кислота). Минеральные вещества представлены калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, йодом, а также медью, хромом, фтором.
