Врачам-диетологам удалось доказать, что их пациенты, прошедшие курс лечения по методу Шелтона или сделавшие выбор в пользу раздельного питания, смогли добиться значительного улучшения здоровья и самочувствия, в частности:
• очистить желудочно-кишечный тракт от осадка, образовавшегося из остатков непереваренной пищи и жировых отложений;
• излечиться от дисбактериоза;
• устранить постоянные запоры или расстройства кишечника;
• • нормализовать вес;
• избавиться от неприятного запаха изо рта.
Разумеется, наибольшую пользу курс раздельного питания может принести больным, нуждающимся в нормализации пищеварения. Назначение подобного лечения допускается только врачом-диетологом, оно проводится строго индивидуально при постоянном наблюдении специалиста.
Начинать переход со смешанного питания на раздельное следует в периоды ремиссии, то есть тогда, когда нет обострения заболевания и больной чувствует себя хорошо.
Впоследствии же профилактические курсы раздельного питания становятся надежным способом предупреждения рецидивов.
Как уже говорилось в предыдущей главе, человеку, всю жизнь питавшемуся смешанно, может быть очень трудно — и физически, и психологически — изменить свои стереотипы. Поэтому период перехода и адаптации должен быть постепенным, а у больных, страдающих хроническими заболеваниями, обязательно проходить под контролем врача, зачастую даже в условиях стационара.
Начинают переход с увеличения в рационе свежей зелени, фруктов и овощей (если не имеется противопоказаний), и при этом постепенно вводится раздельное употребление несовместимых продуктов.
Какие же блюда из кулинарии раздельного питания рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта?
Так, к примеру, больным гастритом полезны следующие блюда.
Салаты и закуски
Салат из капусты кольраби.
Салат из раков со сметаной.
Салат из тертой моркови, кольраби, свеклы и лука.
Первые блюда
Суп-пюре из капусты кольраби.
Щи из квашеной капусты с зеленью и сметаной.
Похлебка с морковью и луком.
Похлебка из молочной сыворотки.
Щавелевый борщ.
Вторые блюда
Цветная капуста, приготовленная на пару.
Котлетки гороховые с чесноком.
Морковь, тушенная с зеленым горошком и орехами. Тушеная щука с морковью. Галушки из картофеля. Фрикадельки рыбные (специи можно исключить). Рыба, запеченная с грибами.
Напитки
Различные кисели (в частности, кисель из овсяной муки или геркулеса), компоты, классический и зеленый чай, чай с травами, а также настоянный на фруктах.
