ДЕСЕРТ-КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПЕРСИКОВ
Ингредиенты
6 слив, 3 персика, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 апельсин, 1 лимон, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Апельсин вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Лимон очистить от кожуры (цедры) и отжать в соковыжималке. Груши и яблоки вымыть и, не очищая кожуры, освободить от сердцевины, нарезать дольками. Сливы и персики промыть, перебрать, разрезать пополам и освободить от косточек. Виноград промыть, ягоды снять с кисти. Все перемешать, добавить сметану, сахар, лимонный сок и цедру. Готовое кушанье украсить дольками апельсина.
ОБЕД «ВОСКРЕСЕНЬЕ»
КАНАПЕ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
Ингредиенты
12 ломтиков пшеничного хлеба, 12 ломтиков консервированной печени трески, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, половина лимона, треть пучка зелени петрушки.
Способ приготовления
Хлебцы слегка обжарить на сливочном масле, намазать на них томатную пасту. Консервированную печень трески нарезать ломтиками того же размера, что и хлебцы. Разложить печень на канапе, полить сверху лимонным соком и украсить петрушкой, закрепить шпажкой.
СЫРНЫЙ СУП
Ингредиенты
1 плавленый сырок, 1 сосиска, 1 горсть вермишели, 1 морковка, 2 клубня картофеля, 1 маленькая головка репчатого лука, 11/2 л воды, зелень (любая), соль.
Способ приготовления
В кастрюлю налить холодной воды, потом нарезать туда плавленый сырок кубиками, поставить на плиту и дать закипеть, помешивая. Когда закипит, посолить и добавить картофель, вермишель, нарезанную кубиками сосиску. Добавить жареную морковь с луком. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень.
КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Ингредиенты
500–700 г говяжьего фарша, 100 г мякоти белого хлеба, 1 яйцо, панировочные сухари, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления
Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить мякиш белого хлеба, замоченного в воде и отжатого, хорошо вымесить и сделать котлеты. Смазать их с обеих сторон яйцом, обсыпать сухарями и обжарить в хорошо разогретом масле с обеих сторон.
КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ
Ингредиенты
1 кг картофеля, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны.
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кусками и варить в течение 8 минут на пару. Растопить масло, выложить сверху картофель, слегка посолить, долить сметану. Закрыть крышкой и тушить в течение еще 2 минут.
КОФЕ ПО-ШВЕДСКИ С РОМОМ
Ингредиенты
3 столовые ложки молотого черного кофе, 2 стакана воды, 4 яйца, 4 рюмки рома, 4 столовых ложки взбитых сливок, сахар.
