200 г сахара, 200 г манной крупы, 10 яиц, 1 столовая ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка сливочного масла.
Для крема
100 г сливочного масла, 100 г сгущенного молока, 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Для приготовления теста яйца аккуратно разбить, отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, добавить цедру, белки, манную крупу и перемешать.
Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на смазанный сливочным маслом противень. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут. Готовый бисквит остудить, разрезать на прямоугольники.
Для приготовления крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Пирожные смазать кремом и подать к столу.
УЖИН «ФРУКТОВАЯ ВЕЧЕРИНКА»
КАНАПЕ С КОЛБАСОЙ И ВИШНЕЙ
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г копченой колбасы, 8 вишен без косточек, 1 огурец, 40 г сливочного масла.
Способ приготовления
Колбасу нарезать кружочками. Огурец вымыть и нарезать дольками. Вишню вымыть, разрезать каждую ягоду пополам.
Хлеб обжарить в сливочном масле, выложить на него кружки колбасы и дольки огурца.
Канапе проткнуть шпажками, украсить вишней и подать к столу.
САЛАТ «ЦИТРУСОВОЕ НАСТРОЕНИЕ»
Ингредиенты
3 апельсина, 2 мандарина, 1 груша, 1 стакан сливок, 3 столовые ложки сахара.
Способ приготовления
Апельсины и мандарины вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть так, чтобы не повредить кожуру, разделить на дольки, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Кусочки апельсинов, мандаринов и ломтики груши смешать и выложить в корзиночки из кожуры.
В сливки добавить сахар и взбить миксером до образования густой пены. Полученным соусом залить содержимое корзиночек и поставить в холодильник на 30 минут.
ПИРОЖНОЕ «НА ВЫСОТЕ»
Ингредиенты
Для теста
150 г сливочного масла, 400 г пшеничной муки, 6 яиц, 2 чайные ложки маргарина.
Для крема
400 г сметаны, 250 г сахара.
Для украшения
100 г тертого шоколада, 100 г черешни без косточек.
Способ приготовления
В кастрюлю налить 1,5 стакана воды, нагреть, добавить масло и довести смесь до кипения. Остудить и смешать со взбитыми яйцами. Из готового теста сделать тонкие короткие колбаски. Выложить изделия на смазанный маргарином противень и выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром и взбить с помощью миксера.
