Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.
Для приготовления начинки творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченное масло, взбить в пышную массу. Творог смешать с полученной массой, добавить варенье, тщательно перемешать.
Теплые блинчики смазать начинкой, сложить вчетверо. К столу можно подавать со взбитыми сливками или сметаной.
САЛАТ ИЗ ГРУШ И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Ингредиенты
5 груш, 10 грецких орехов, 1/2 стакана сливок, цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, сахар.
Способ приготовления
Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Вскипятить небольшое количество воды, засыпать сахар, довести до кипения, выложить в этот сироп яблоки и варить в течение 2–3 минут. Затем откинуть их на сито или дуршлаг, дать стечь воде, остудить и выложить в салатницу.
Орехи измельчить и посыпать ими груши. Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить к грушам и орехам.
Сливки взбить с ванильным сахаром до образования густой пены и залить ими груши.
УЖИН «УВЛЕЧЕНИЕ»
КАНАПЕ СО ШПРОТНЫМ ПАШТЕТОМ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г шпротного паштета, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 помидор, 1 столовая ложка майонеза.
Способ приготовления
Яйцо очистить и нарезать кружочками. Помидор вымыть, нарезать дольками. Чеснок очистить и растолочь. Ломтики хлеба обжарить в растительном масле, натереть их чесноком, смазать майонезом, сверху выложить шпротный паштет, кружки яйца, дольки помидора.
Канапе проткнуть шпажками и подать к столу.
СПАГЕТТИ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты
300 г спагетти, 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2–3 столовые ложки кетчупа, 1/2 пучка петрушки, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Сыр натереть на мелкой терке.
Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, посолить. Добавить кетчуп, тушить в течение 15 минут.
Спагетти отварить до полуготовности в подсоленной воде, перемешать со сливочным маслом.
Спагетти и грибы выложить в форму, посыпать сыром и зеленью петрушки, поставить в разогретую до 180–200 °C духовку на 5–7 минут.
ПИРОЖНЫЕ «ПРОСТОЕ РЕШЕНИЕ»
Ингредиенты
Для теста
