Пальмитиновая C15H31СOОН. Стеариновая C17H35СOОН. Лауриновая C11H23СOОН — особенно много в лавровом масле. Миристиновая C13H27СOОН — в мускатном масле. Бегеновая C21H43СOОН — в масле репы и в масле земляного ореха. Олеиновая C17H33СOОН. Гексадеценовая C21H43СOОН. Гадолеиновая C19H37СOОН. Эруковая C21H41СOОН. Рицинолевая C17H32(ОН)СООН.
В жирах животных содержится масляная, капроновая, октановая, дециловая, лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, пальмитолеиновая (ненасыщенная), олеиновая (ненасыщенная), линолевая, арахидоновая кислоты.
Самой простой жирной кислотой является уксусная кислота CH3СOОН, которая стоит фактически на первом месте по нейтрализации триптазы многих опухолей, за исключением муравьиной кислоты.
Приведенные алкалоиды и жирные кислоты уже широко применяются в медицине. Алкалоиды всасываются в каналах лимфосистемы, а жирные кислоты в кровеносных каналах. Поэтому борьба с опухолями имеет двойственный характер, а именно, одновременное действие и щелочными веществами (алкалоидами), и кислотами (жирными кислотами). Теперь обратим внимание на углеводы, которые в процессе роста опухоли имеют немаловажное значение.
Роль углеводов в опухолевом процессе
Углеводы, или сахара, являются широко распространенными в природе веществами и играют важную роль в жизни животных и человека. Сахара являются единственным источником питания, например, для пчел, муравьев, у которых в организме они превращаются в аминокислоты, белки, ферменты, гормоны, витамины и т. д. В какой-то степени сахара (моносахариды) преобразуются в перечисленные вещества и в организме человека. Будем предположительно считать, что сахара являются наиглавнейшими веществами в жизни не только пчел, но и всех биологических организмов: человека, животных, птиц, рептилий, рыб и, конечно, растений.
При всех процессах жизнедеятельности, как у высших животных, включая человека, и у растений, так и у низших организмов и микроорганизмов, происходят сложные химические превращения углеводов (углеводный обмен). Так, нуклеиновые кислоты, необходимые для биосинтеза белков и для передачи наследственных свойств, построены частично из производных углеводов — нуклеотидов.
Оболочки клеток и целлюлоза также построены из углеводов. Формула углеводов Cm(Н2О)n, то есть они состоят из углерода и воды. Простые углеводы имеют формулу CnН2nOn. Сложные углеводы полисахариды имеют состав CmН2nOn.
Важнейшими представителями моносахаридов являются виноградный сахар — глюкоза и фруктовый сахар — фруктоза, для которых молекулярная формула имеет вид С6Н12О6, так как они являются изомерами.
