Способ приготовления
Картофель, сваренный в кожуре, остудить, очистить и нарезать тонкими брусочками. Капусту мелко нашинковать и перетереть с солью. Добавить уксус, сахар и перемешать. На середину салатницы уложить горкой картофель и посыпать укропом. Вокруг уложить капусту, огурец, нарезанный кружочками. Полить все маслом.
Салат из картофеля, огурцов и горошка
Ингредиенты
200 г картофеля, по 100 г свежих и соленых огурцов, 200 г моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г яблок, 150 г майонеза, зелень.
Способ приготовления
Отварные картофель и морковь, огурцы нарезать кубиками, яблоки — дольками, все перемешать, заправить майонезом, украсить зеленью.
Салат картофельный с квашеной капустой
Ингредиенты
300 г картофеля, 150 г квашеной капусты, 2 небольшие луковицы, 1 морковка,100 г сметаны или майонеза.
Способ приготовления
Картофель и морковь, сваренные в кожуре, остудить, очистить, нарезать ломтиками, соединить с мелко нарезанным луком. Добавить квашеную капусту. Заправить майонезом или сметаной.
Салат картофельный с квашеной капустой и сельдереем
Ингредиенты
500 г картофеля, 400 г квашеной капусты, 1 луковица, 200 г корня сельдерея, 75 г растительного масла, соль, сахар.
Способ приготовления
Картофель и корень сельдерея, отваренные отдельно и очищенные, нарезать брусочками, добавить квашеную капусту, мелко нарезанный репчатый лук.
Заправить салат растительным маслом, солью, сахаром.
Ингредиенты
300 г картофеля, 300 г цветной капусты,50 г корня хрена, 2 лимона, 1 столовая ложка расти тельного масла, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления
Очищенный отварной картофель нарезать соломкой, капусту припустить, разделить на соцветия и смешать с картофелем.
Добавить на тертый на мелкой терке хрен, заправить салат лимонным соком, маслом, посолить, тщательно перемешать.
Салат из картофеля и стручковой фасоли
Ингредиенты
400 г картофеля, 300 г стручковой фасоли,100 г майонеза, сахар, соль, уксус.
Способ приготовления
Картофель, отваренный в кожуре, очистить, остудить, нарезать мелкими кубиками. Стручки фасоли очистить от жилок, опустить в кипящую воду, подсоленную и подсахаренную, сварить. Затем остудить, смешать с картофелем, добавить соль, сахар и уксус. Залить майонезом.
Салат из овощей с майонезом
Ингредиенты
300 г картофеля, 120 г стручковой фасоли,150 г соленых огурцов, 150 г помидоров,100 г сладкого перца, 2 яйца, 150 г майонеза,15 г соуса «Южный», 50 г зеленого салата, зелень, соль.
