✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров в собственном соку;
✓ 1/4 ч. ложки черного перца;
✓ 1 веточка эстрагона.
Приготовление
1. Очистите и нарежьте лук полукольцами.
2. В режиме «Поджаривание» разогрейте растительное и сливочное масло и обжаривайте говядину (предварительно нарезанную брусочками толщиной 1 см и длиной 4–5 см) в течение 2 минут до румяной корочки. Добавьте муки и тщательно перемешайте. Затем положите репчатый лук, сливки и консервированные помидоры вместе с соком и продолжайте обжаривать в течение 2 минут.
3. В полученную смесь добавьте воды, соли, перца, веточку эстрагона. Закройте крышку. Выставите режим «Высокое давление» на 8 минут.
4. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.
Тефтели
Время приготовления 13 минут.
Ингредиенты на 8 порций
✓ 700 кг фарша (говядина со свининой);
✓ 1 кг белокочанной капусты;
✓ 1 головка репчатого лука;
✓ 1 морковь;
✓ 0,5 л воды;
✓ 1 ст. ложка соли;
✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
✓ 6 ст. ложки растительного масла;
✓ 1/4 стакана молока;
✓ 4 ст. ложки муки;
✓ 1 яйцо;
✓ 1 небольшая банка консервированных помидоров в собственном соку;
✓ 2–3 ст. ложки сметаны;
✓ 1 ст. ложка зелени (укропа).
Приготовление
1. Очистите и нарежьте репчатый лук кубиками, морковь натрите на мелкой терке, капусту нашинкуйте соломкой 1–2 см.
2. Соедините овощи с мясным фаршем, добавьте соль, перец, молоко, яйцо. Тщательно перемешайте. Готовую массу разделите на шарики и обваляйте в муке.
3. В режиме «Обжаривание» разогрейте растительное масло и обжаривайте тефтели со всех сторон в течение 3 минут.
4. Добавьте воду, консервированные помидоры с соком, сметану и мелко нарезанный укроп. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 10 минут.
5. На гарнир можно подать спагетти.
Свинина, тушенная с луком-пореем и имбирем
Время приготовления 14 минут.
Ингредиенты на 6 порций
✓ 1 кг мякоти свинины (толстый или тонкий край);
✓ 1/2 стакана воды;
✓ 1/2 стакана красного сухого вина;
✓ 3 стебля лука-порея;
✓ 1 ст. ложка петрушки (измельченной);
✓ 4 ст. ложек растительного масла;
✓ 1/3 ст. ложки соли;
✓ 5 см клубня имбиря;
✓ 1 ч. ложка молотой корицы;
✓ 1/4 ч. ложки молотого аниса;
✓ 4 ст. ложки соевого соуса;
✓ 3 ст. ложки кукурузного крахмала;
✓ 1/2 ст. ложки сахара.
Приготовление
1. Вымойте и нарежьте стебель лука-порея полукольцами, имбирь мелкими кубиками.
2. В режиме «Обжаривание овощей» разогрейте растительное масло, положите в него сахар и жарьте, помешивая, до коричневого цвета. Добавьте в полученный соус лук-порей, имбирь, корицу, анис, соль и самым последним компонентом – мясо свинины (предварительно нарезанное кубиками размером 3 см). Продолжайте обжаривать в течение 2 минут, пока мясо не покроется сахаром.
