2. Можно заправить редьку сметаной с майонезом (по 1 ст. ложке сметаны и майонеза).
3. Можно приготовить такой салат и с яблоками, но заправлять его тогда лучше одной сметаной, добавив немного сахара.
Салат из редьки с морковью и сметаной
10 мин
2 порции
2 редьки, 1 морковь, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 100 г. сметаны, соль по вкусу.
1. Очищенные и вымытые редьку и морковь нарезать ломтиками, посолить и перемешать. Добавить часть сметаны, перемешать еще раз и положить горкой в салатник.
2. Полить салат оставшейся сметаной и посыпать укропом.
Совет: Редька теряет едкий вкус и неприятный запах, если ее настрогать и несколько раз промыть в холодной воде.
Салат из редьки, моркови, яблок и чеснока
10 мин
2 порции
1 редька, 1 крупная морковь, 1 долька чеснока, 1 яблоко, майонез по вкусу, зелень петрушки и укроп.
1. Редьку и морковь натереть на терке; добавить мелко рубленный чеснок и тертое яблоко.
2. Заправить салат майонезом, посыпать зеленью петрушки и укропом.
10 мин
2 порции
2–3 среднего размера репы, 1 морковь, 1 яблоко, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, зеленый лук, перец, соль по вкусу.
1. Репу и морковь мелко нашинковать или натереть на терке, добавить измельченный зеленый лук, соль, перец. Масло смешать с уксусом и этой смесью заправить овощи. Уложить все в салатник, сверху украсить дольками яблок.
2. Чтобы яблоки не темнели, их необходимо сбрызнуть уксусом.
Салат из редьки с морковью и грецкими орехами
10 мин
1 порция
1 редька среднего размера, 1 небольшая морковь, 6 грецких орехов, 2–3 дольки чеснока, ½ лимона, сметана, лимонная цедра, соль по вкусу.
1. Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Истолочь ядра грецких орехов и дольки чеснока. Все соединить, добавить сок лимона, соль, немного лимонной цедры и перемешать.
2. Салат заправить сметаной.
Совет: Для удаления горечи нарезанную редьку надо посолить, тщательно перемешать и дать постоять 15–20 мин. Для смягчения вкуса можно добавить тертую морковь.
Салат из редьки, моркови и соленых огурцов
10 мин
2 порции
2 редьки, 2 моркови, 3 соленых огурца, 1 яблоко, 200 г. сметаны, сахар, соль по вкусу.
1. Редьку почистить, натереть на терке, посолить, положить в миску и основательно встряхнуть. Добавить натертую морковь, яблоко и нарезанные кубиками, очищенные от кожуры огурцы.
2. Посыпать салат солью и сахаром, залить сметаной и осторожно перемешать.
Салат из редьки и огурцов со сметаной
