Первая из них заключается в чрезмерном употреблении белков. Некоторые считают, что именно эти вещества способствуют укреплению организма.
Однако они забывают о том, что белки плохо выводятся из него и нередко являются причиной отравления крови.
Вторая ошибка свойственна почти всем хозяйкам, которые не умеют правильно готовить продукты, вываривая из них полезные для организма минеральные соли и уничтожая многие витамины.
Затем стоит упомянуть страсть к мучному и сладкому, которая приводит к избытку кислот в крови и брожению углеводов в желудке, а также злоупотребление мясными продуктами, острыми соусами, спиртными напитками, которые преждевременно разрушают печень и почки, сокращая жизнь человека на целых 15 лет! Есть над чем задуматься.
Что же делать? Есть несколько вариантов предупреждения болезней, вызванных неправильным питанием. Это, во-первых, лекарственные препараты, способствующие выведению из организма вредных веществ, во-вторых, продолжительное голодание и наконец знание основ правильного питания. Представив себе, как отнесется наш читатель к первым двум пунктам, мы решили остановиться на последнем.
Итак, что нужно есть, чтобы никогда не болеть и прекрасно выглядеть? Как вы поняли, речь пойдет прежде всего о полезных для организма веществах. Например, таких как фосфор. Он входит в состав скелета и клеток головного мозга. Это вещество способствует обмену углеводов и сокращению мышц.
Источниками фосфора являются гречневая и овсяная крупы (недаром последняя так популярна у англичан), рыба и молоко.
Кроме фосфора, в состав многих пищевых продуктов входят такие вещества, как белки, жиры, углеводы, кальций, натрий и многие другие.
По поводу пользы или вреда первых ученые до сих пор не могут прийти к единому решению. Одни говорят, что белки – важнейший строительный материал для организма, другие утверждают, что именно они в избыточном количестве являются причиной преждевременного старения.
Как бы то ни было, без продуктов, содержащих это вещество, ни один бы из нас долго не «протянул». Потому что вырабатываемые ими аминокислоты являются основным источником энергии. Содержатся белки в животной пище и лишь в некоторых пищевых растениях – горохе, фасоли и сое.
О последствиях избытка белка в человеческом организме мы уже говорили. Так же негативно сказывается на здоровье и дефицит этого вещества. Дело в том, что при нехватке белков нарушается азотистый баланс, следствием которого является то, что организм начинает «питаться» собственными тканями.
