2/3 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 100 г сметаны, 2 ст. ложек нарезанных листьев петрушки.
Разломайте сыр на большие кусочки (по 2,5 см). Вымойте помидоры и разрежьте на 8 долек. Нагрейте ги в толстодонной кастрюле и в течение 5 секунд обжаривайте куркуму. Добавьте помидоры. Осторожно помешивайте в течение 1 минуты. Добавьте кусочки сыра и перец. Осторожно перемешайте, стараясь не разломать кусочки сыра. Залейте сметаной и посыпьте зеленью. Подавайте сразу.
Ужин На ужин можно приготовить:
– овощной салат с оливковым маслом (так как оно тоже связано с планетой Юпитер);
– пури (лепешки, жаренные во фритюре).
Салат из овощей с оливковым маслом 5 помидоров средней величины, 2 огурца (желательно тонких и длинных), 100 г маслин, 3 ст. ложки петрушки, 1/2 ч. ложки соли, ч. ложки молотого кориандра, 4 ст. ложки оливкового масла (или больше – по желанию).
Нарежьте помидоры на 16 частей каждый. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте кубиками с гранью в 1 см. Если маслины с косточками, разрежьте каждую пополам и аккуратно вытащите косточку. Перемешайте все вместе в большой тарелке с нарубленной зеленью, солью, маслом и кориандром. Подавайте сразу.
Пури 350 г муки пшеничной высшего или 1-го сорта, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки ги, 175 мл теплой воды, рафинированное подсолнечное масло для обжаривания во фритюре (растительное масло не подойдет).
Просейте муку и вотрите в нее ги, посолите. Замесите тесто и оставьте его под влажной тканью на 30 минут. Разогрейте подсолнечное масло в посуде, подходящей для жарения во фритюре, на среднем огне. Смажьте стол, на котором будете раскатывать тесто, этим же маслом (мукой не посыпайте). Сделайте из теста 16 шариков и раскатайте их на лепешки толщиной 2–3 мм. Кладите пури по одной в масло. Они должны сразу же всплывать на поверхность (если не всплывают – значит, масло недостаточно разогрето) – в этот момент топите их шумовкой, делая это мягко, чтобы не повредить лепешку. Пури вздуется как шарик. Когда подрумянится с одной стороны – переверните на другую. Пури должны быть золотистыми.
Пятница
Пятница – день Венеры. Энергию этой планеты помогут усилить различные блюда из муки и сладости. С Венерой также связаны: роза, красная малина и шафран. Подходящие цвета в этот день: прозрачный и разноцветный. Медитировать на энергетику Венеры можно, повторяя в уме мантру «Шум». В пятницу постарайтесь избегать острой и пряной пищи. Основной принцип для пятницы: еда должна быть разнообразной.
