трактуются как «вещества, различными способами нарушающие использование витаминов живой клеткой и таким образом вызывающие состояние витаминной недостаточности». И, следовательно, вещества, вступающие с витаминами в прямое взаимодействие, в результате которого витамин утрачивает свою биологическую активность, можно отнести к первой группе антивитаминов. Для характеристики этого понятия приводится такой факт: фермент аскорбатоксидаза инактивирует витамин С, тиаминаза – витамин В1, а липоксидаза окислительным путем разрушает провитамин А. К антивитаминам второй группы относятся структурные аналоги витаминов, в которых та или иная функционально важная группа замещена другой, что лишает молекулу ее витаминной активности. Изучение непосредственного действия антивитаминов дает возможность ученым раскрыть молекулярные механизмы воздействия ферментов и витаминов, а также показать будущие направления для производства новых лекарственных средств. Ведь известно, что множество препаратов на сегодняшний день являются антиметаболитами или ингибиторами (замедлителями) ферментативных процессов. К слову, антагонистом витаминов В6 и РР признаны фтивазид и тубазид, которые применяются в процессе лечения туберкулеза. А дикумарин, неодикумарин и другие антикоагулянты непрямого действия признаны антагонистом витаминов группы К. А вот аскорбиновая кислота весьма чувствительна к действию ксенобиотиков. Под влиянием ионов тяжелых металлов нитрозаминов, ароматических углеводородов и других подобных веществ она разрушается, теряя свои полезные свойства. Следует также помнить о том, что в медицинской практике существуют особенные физиологические состояния, при которых организму необходима дополнительная «подкормка» витаминами, с помощью чего развивается гиповитаминоз. К таким состояниям можно отнести периоды беременности, лактации, а также период интенсивного роста. Подобная же ситуация с «подкормкой» витаминами порождается в условиях напряженной физической или нервно-психической нагрузок, в различных стрессовых ситуациях, а также при разнообразных инфекционных заболеваниях и интоксикациях.
А-гиповитаминоз
Как правило, недостаточность в организме человека ретинола или витамина А может приводить к распространенному поражению эпителиальной ткани, а также к нарушению сумеречного зрения. Говоря простыми словами, одним из основных ощутимых признаков недостатка в организме витамина А является своеобразная сухость кожи, а также так называемая «куриная слепота», а у детей – задержка роста и развития. В медицинской литературе выделяют ряд симптомов данной разновидности витаминной недостаточности. Это, прежде всего: сухость кожи, пиодермии, фурункулезы, риниты, бронхиты, конъюнктивиты, ксерофтальмия, перфорация роговицы и слепота. А вот какие данные относительно ретинола приводятся учеными: «Витамин А может депонироваться в организме в основном в печени. В крови здорового человека содержится 0,52 – 1,57 мкмоль/л или 15 – 45 мкг% ретинола и 1,12 – 3,0 мкмоль/л или 60 – 160 мкг% каротина. Моча же, как правило, не содержит ретинола. При достаточном или иначе – физиологическом поступлении ретинола в сочетании с витамином С отмечается их профилактическое действие, направленное на уменьшение липоидных отложений в стенках сосудов и снижение содержания холестерина в сыворотке крови».
