Исходя из этих цифр заявленный «Дамате» объем производства в 60 тыс. тонн к 2015 году — весьма амбициозная цель. Между тем лидер рынка компания «Евродон», которая активно наращивает свое производство и в ближайшее время также намерена выйти на мощность 60 тыс. тонн, а в 2015 году — 130 тыс. тонн, считает, что нарастить производство быстрее, чем она, вряд ли возможно. «Помимо того что индейка — капризная в плане выращивания птица, есть две существенные проблемы, которые не все сегодня оценивают в полной мере. Во-первых, на рынке нет специалистов, способных с нуля построить большое количество индейководческих производств. Во-вторых, нет достаточного количества инкубационных яиц, чтобы хватило для всех желающих, — в мире всего несколько компаний, способных обеспечить качественным яйцом промышленные производства», — говорит основатель и генеральный директор компании «Евродон»
ВадимВанеев
. По его словам, сейчас отрасль еще не сформирована, но уже через год-два рынок изменится, конкуренция возрастет, и выживут только те, у кого будут четко отлажены бизнес-процессы и просчитано финансирование.
Компанию «Дамате» несколько сдерживает обилие проектов у конкурентов. «Когда мы начинали наш проект в Пензе, то подходили к новому направлению более глобально — планировали построить еще и комплекс на 90 тысяч тонн в Тюмени. Но сейчас мы решили взять паузу. Сначала закончим проект в Пензе на 60 тысяч тонн, а затем посмотрим, что будут делать конкуренты, — говорит Бабаев. — Сегодня на рынке мяса индейки заявлено более 50 новых проектов почти на 800 тысяч тонн. Я думаю, что из них будет реализовано не более 30 процентов».
Пока же «Дамате» зарегистрировала бренд «Индилайт», под которым с конца лета выпускает 32 вида охлажденной продукции из мяса индейки. Прежде всего компания нацелена на производство более маржинальных упакованных продуктов — гуляшей, стейков. Они будут реализовываться не на оптовом рынке, а через розницу (компания уже заключила контракты с крупнейшими сетями — «Ашаном», «Перекрестком», «Лентой», «Магнитом» и др.).
«Нет» пластиковым йогуртам
Второе направление, на которое делает ставку «Дамате», — молочное. «Сейчас в России дефицит молока. Кроме того, мы смотрим на экспортные рынки. Например, потребление в Китае в десять раз меньше, чем в России, — всего 25 килограммов молока на человека в год. Для сравнения: жители Германии, Швеции, Финляндии употребляют 440 килограммов. Если китайцы в ближайшие годы увеличат потребление молока вдвое, как они планируют в своей программе оздоровления нации, то им потребуется 45 миллионов тонн молока,
и этот спрос выльется на весь мировой рынок».
