Варить на паровой бане в течение 30 минут. Снять с огня, дать остыть и подать в теплом виде.
Манная каша с топленым маслом
● 350 г манной крупы, 700 мл воды, бульона или отвара, 50 г топленого масла, соль.
Просеянную манную крупу подсушить в не слишком горячем жарочном шкафу и смешать с топленым маслом.
В кипящую воду, молоко, мясной бульон или грибной отвар добавить по вкусу соль и, если требуется, сахар. Затем засыпать подготовленную крупу и тщательно перемешать так, чтобы не образовалось комков. Посуду с заваренной кашей поместить на паровую баню на 20–30 минут.
Ячневая каша с мясом и шампиньонами
● ½ стакана ячневой крупы, 1½ стакана воды, 1½ стакана свежих нарезанных шампиньонов, 100 г нежирного мясного фарша, соль по вкусу.
Все ингредиенты поместить в чашу для риса и тщательно перемешать. Готовить в пароварке 40–50 минут.
Лепешки из рисовой муки с корицей
● 1 кг рисовой муки, 300 мл воды, 2 г корицы.
Замесить тесто из рисовой муки на воде. Выложить тесто в пароварку и варить на пару 30 минут. Затем вынуть и положить на разделочную доску. Слегка посыпать корицей, убрать влажной тряпочкой излишки воды, раскатать тесто и нарезать полосками. Приготовленные таким образом полоски можно доварить на пару или обжарить во фритюре.
Рулет с картофелем и капустой
● 500 г свинины, 300 г квашеной капусты, 3 картофелины, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, тесто дрожжевое, лавровый лист, перец, соль.
Уложить в кастрюлю слоями нарезанное небольшими кусочками мясо, нарезанный кольцами лук, квашеную капусту и картофель, нарезанный кружочками. Довести до кипения. Уровень воды должен быть чуть ниже содержимого. Уложить рулеты на картофель вертикально. Готовить на медленном огне 30–40 минут.
Приготовление рулетов : тесто раскатать в пласт, смазать растительным маслом, свернуть в рулет и нарезать.
Тушеная капуста со свининой и рулетом
● 400–500 г свинины (баранины, говядины), тесто дрожжевое, мука, вода, капуста квашенная, лук, 3–4 лавровых листа, соль.
В кастрюлю налить 1 литр воды, опустить нарезанное мясо и отжатую капусту. Уровень воды не должен превышать уровня капусты. Довести до кипения. Сверху уложить рулеты из теста и варить на пару 30 мин, не открывая крышки.
Приготовление теста: подошедшее тесто хорошо вымесить и дать еще раз подойти. Тесто разделить на шарики. Затем их раскатать пластами толщиной 4–5 мм, смазать подсолнечным маслом, свернуть в рулет толщиной 5 см и нарезать дольками шириной 2,5–3 см.
