2. Протереть размягченные масло и маргарин. Растереть желтки с сахаром.
3. Прибавить ванилин, кардамон, миндаль, соль. Соединить все с поднявшейся опарой и прибавить остальную муку. Изюм положить в последнюю очередь.
4. Хорошо вымесить тесто. Оно должно получиться не жидким и не густым. Тесто поставить в теплое место.
5. Оно должно подняться 3 раза: когда растворено, когда замешано и на листе или в форме.
Троица (день Святой Троицы, Пятидесятница, День Сошествия Святого Духа на апостолов) – праздник православного календаря, отмечаемый на 50 день после Пасхи.
В этот день православная церковь вспоминает сошествие Святого Духа на апостолов и чествует Святую Троицу. Событие, изложенное в новозаветной книге "Деяния Святых Апостолов", имеет непосредственную связь с учением о троице – одним из основных положений христианской веры.
«Праздник Пятидесятницы – день явления Духа Божия Церкви. Отец положил ей основание в ветхом Завете, Сын Логос создал ее, воплотившись на земле, Дух действует в ней. Поэтому праздник ее рождения именуется днем Святой Троицы» (А. Мень)
Праздник в честь Троицы, узаконенный церковью еще в IV веке, на Руси широко распространился только XIV–VI веках. Культ Троицы стал чрезвычайно популярным в русских земляхблагодаря деятельности Сергия Радонежского, наиболее почитаемого в народе святого. Кроме того, как нераздельная, Троица олицетворяла необходимость объединения русских земель, как неслиянная, она требовала освобождения от иноземного ига, от всего духовно чуждого. Начавшись с обители Сергия Радонежского, почитание Святой Троицы быстро распространилось по всей Руси. С середины XIV века праздник Пятидесятницы чаще стали именовать Троичным днем.
Накануне дня Троицы – в Родительскую субботу, после панихиды шли на кладбище «глазыньки родителям прочищать»: обметать букетами и березовыми ветками могилы. Здесь совершали поминальную трапезу: ели и выпивали, оставляли на могилах 2–3 наполовину очищенных яйца, медовые пряники, печенье и блины.
В русских народных традициях праздник Троицы связывался с проводами весны и встречей лета. Во многих местах к Троице заканчивались все весенние сельскохозяйственные работы. К нему тщательно готовились: мыли и убирали дома, занимались приготовлением блюд для праздничного стола, заготавливали зелень. В этот день пекли пироги, лепешки, курники, лапшенники.
Символом праздника, главным атрибутом многих обрядовых действий была береза. В ряде мест в этот день запрещалось рубить и ломать деревья и ветви; разрешалось срубать только обрядовое деревце – выбранную заранее березку. Поэтому крестьяне часто говорили, что в Троицу лес – именинник.
