Гоголь-моголь медовый
Приятный, довольно вкусный и питательный напиток. Приготовить его можно по следующим рецептам.
Рецепт № 1
1 стакан холодного кипяченого молока, 1 яйцо,
2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка апельсинового или лимонного сока
Все ингредиенты смешать и взбить до получения однородной массы.
Рецепт № 2
2 яйца, 5 ст. ложек меда,
0,5 стакана земляничного сока, соль по вкусу,
2 стакана молока, 0,5 стакана воды
Взбить 2 яичных желтка, добавить к полученной массе мед, земляничный сок и соль по вкусу, тщательно размешать, соединить с холодным кипяченым молоком и холодной кипяченой водой. К полученной смеси добавить взбитые яичные белки.
Рецепт № 3
3 ст. ложки меда, 2 яичных желтка,
1,5 стакана кипяченого молока,
соль и ванильный порошок – по вкусу
Все хорошо перемешать и процедить.
Рецепт № 4
2 стакана холодного молока,
4 ст. ложки пчелиного меда, 1 куриное яйцо,
2 ст. ложки апельсинового (лимонного) сока
Все смешать и взбить до получения однородной массы. Подать к столу охлажденным.
Рецепт № 5
2 стакана молока, 100 г меда,
½ стакана апельсинового сока, 60 г коньяка, 1 яйцо
Яйцо взбить, смешать с холодным молоком, добавить мед, коньяк, апельсиновый сок, размешать, разлить в высокие бокалы и подать к столу с соломинкой.
Медовый мусс Взять 4 куриных яйца, разбить их и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепенно прибавляя к ним стакан меда. Растертые желтки проварить на слабом огне до густоты, постоянно помешивая, охладить, соединить со взбитыми в пену яичными белками и переложить в блюдца.
Морс апельсиновый с медом
На 1 л напитка: 110 г апельсинов,
80 г меда, 1 л воды
Апельсины вымыть, очистить, удалить семена, отжать сок и поставить его в холодильник до использования, цедру мелко нарезать, добавить оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10–15 мин., затем настоять 30–40 мин. и процедить, отжав оставшуюся массу. В отвар добавить мед, размешать и влить охлажденный сок.
Горячие напитки с медом (сбитни)
Эти напитки вкусны и ароматны. Биологическую ценность их повышают добавки трав и пряностей. В них много витаминов, микроэлементов, органических кислот и других полезных веществ, играющих важную роль в обменных процессах.
Сбитень с ромашкой и мятой
На 2 стакана воды: 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка сухой мяты, 1 ч. ложка аптечной ромашки
Мяту и ромашку залить крутым кипятком, настоять при закрытой крышке 30–40 мин., профильтровать, добавить мед, размешать до растворения и подать к столу. Оставшуюся траву можно повторно залить кипятком, однако уже меньшим количеством – 1 стаканом, настоять, добавить мед и пить полученный напиток горячим.
