Листья очередные, на черешках длиной 2—7 см, эллиптические, реже яйцевидные, с сердцевидным или округлым основанием, длиннозаостренные, двоякоостропильчатые; длина 5—13 см. Цветки на тонких цветоножках, поникающие, однополые, двудомные; встречаются и обоеполые. Чашечки из пяти чашелистиков. Лепестков 5, белые, с наружной стороны слегка розоватые. Тычиночные цветки около 10 мм в диаметре, с многочисленными свободными тычинками и зачаточной завязью. Пестик с верхней многогнездной завязью.
Плод — гладкая, зеленая с продольными темными полосками, сочная многосемянная ягода. В одной ягоде свыше 100 семян. Семена мелкие, темно–коричневые или желтоватые, вес 1000 семян 0,8—1,0 г. Выход чистых семян составляет 2,5—3%, в 1 кг содержится 600—700 тыс. семян. Хорошая всхожесть сохраняется 1 год.
Плоды актинидий являются самым богатым после шиповника источником витамина С (аскорбиновой кислоты): от 600 до 1400 мг%, сахаров содержат от 4 до 10%, органических кислот — около 3%, имеются дубильные, пектиновые и красящие вещества. Плоды являются ценным пищевкусовым и диетическим продуктом, а также сырьем для производства высококачественных вин. Плоды употребляют в свежем виде, готовят из них варенье, используют для приготовления соков, киселей, компота и т. д. В подвяленном виде напоминают кишмиш. Вкусовые качества ягод актинидий выше, чем ягод северного винограда.
АКТИНИДИЯ АРГУТА, ИЛИ ОСТРАЯ. Длина лианы 25 м, диаметр до 10 см. У старых побегов кора отслаивается длинными лентами. Ветвление побегов начинается на высоте 4—5 м в кроне дерева. Листья ярко- зеленые, крупные, немного глянцевитые. Цветки белые с зеленоватым оттенком, собраны в полузонтике. Плоды — многосемянные ягоды. Форма разная, но в основном шарообразные и овальные. Средний вес одной ягоды — 5 г, длина 27 мм, ширина 22 мм. Ягоды созревают в сентябре, имеют сочную мякоть с мелкими семенами и тонкой кожицей. Вкус кисловато–сладкий. Урожай с куста в условиях любительского садоводства — 5—10 кг.
АКТИНИДИЯ КОЛОМИКТА. В естественных условиях высота лиан достигает 15 м. Стебли имеют бурый цвет, кора шелушится, но не отслаивается длинными лентами, как у аргуты. Молодые побеги красновато–коричневые с чечевичками. Диаметр лианы до 4 см. Кусты коломикты слабее, чем аргуты. В естественных условиях ветвление начинается на высоте 1,5—2 м. Лист по размеру несколько меньше листа аргуты и нежнее его, поверхность матовая, слабоморщинистая, с чуть заметным красно–бронзовым отливом. В июне на листьях, находящихся в тени, появляется пестролистность, особенно у мужских экземпляров, часть листьев приобретает пурпурную окраску, резко отграниченную от зеленой части листа белой каймой. Получается трехцветная окраска листа.
