Плоды облепихи замерзают при температуре —15° С, В это время в иных районах выпадает обильный снег, затрудняющий сбор плодов. Много плодов теряется в процессе зимнего сбора, разлетаясь в стороны при око- лачивании веток. При околачивании обламывается много веточек с генеративными почками, наносятся раны на стволы, на которые весной поселяются вредители и болезни. Все это вместе взятое снижает заготовку плодов с единицы площади в 4—8 раз по сравнению с летне–осенней уборкой. По этим же причинам нежелательна уборка плодов в зимнее время и с дикорастущих зарослей.
Сбор урожая производится вручную. Для ручного сбора в последнее время стали применять проволочные пружинящие скребки, но они повреждают плоды, листья, отрастающие побеги, кору и почки. Сбор продукции от их применения снижается, так как часть плодов раздавливается и остатки плодов остаются на ветвях. Эти повреждения способствуют расселению и увеличению вредителей и болезней.
Наиболее рациональной на сегодняшний день является уборка методом, состоящим из двух стадий: сначала ошмыгивание кустов облепихи, затем очистка ошмыганных плодов от примесей.
В любительском садоводстве собирать плоды облепихи можно методом срезки 30% ветвей с плодами. При ежегодном срезании 1/3 плодоносящих ветвей облепиха будет хорошо восстанавливаться. Регенерированные ветви через 2 года плодоносят.
Хранят свежие собранные плоды в прохладном, защищенном от света месте в деревянных бочках. Замороженные плоды упаковывают в льняные мешки весом не более 70 кг. Срок хранения замороженных плодов не более 6 месяцев.
Собранные плоды с промышленных посадок поступают на перерабатывающие витаминные заводы для технической переработки на высокоэффективный поливитаминный препарат — облепиховое масло.
Облепиховое масло получают несколькими способами. Расскажем о тех, которые можно использовать в домашних условиях.
Прессовый способ состоит в том, что из мелко измельченной смеси отжимают сок, а оставшийся жом разводят водой и через 2—3 суток при естественном брожении масло всплывает на поверхность. Собирают масло с поверхности отжатого сока и с поверхности отстоявшегося жома.
Второй способ: в смесь мелко измельченных плодов и сока добавляют воду, сахар в количестве 3—10% и винных дрожжей 0,5—3% от веса смеси. Выдерживают в течение трех суток при температуре 40—50° С. Освободившееся в результате брожения масло всплывает на поверхность.
Масло получается биологически чистым без примесей, янтарно–оранжевым и прозрачным, с хорошими вкусовыми и лечебными качествами, в процессе производства оно не подвергается ни химическим, ни термическим обработкам.
