Как и зерновой хлеб, овощи и фрукты в библейской диете, картофель так же дает организму множество полезных веществ. Например, полисахариды способствуют профилактике рака кишечника.
Картофельная запеканка
1 кг картофеля;
50 – 100 мл молока;
1 стакан сливок;
сыр (пармезан или гауда);
чеснок и сливочное масло для формы. Разогрейте духовку до температуры 180 ºС. Натрите жаропрочную форму чесноком и смажьте сливочным маслом. Помойте и почистите картофель и нарежьте на кусочки.
Выложите картофель в форму слоями и добавьте по вкусу пряности. Натрите сыр и смешайте с молоком и сливками. Полученным соусом залейте картофель.
Поставьте форму в духовку и готовьте блюдо в течение часа при температуре 180 ºС, а затем в течение 10 минут при температуре 200 ºС.
О полезных и опасных сладостях
Библейские тексты, и прежде всего Ветхий Завет, часто поражают своей простотой. В течение веков возникали дополнения, не включенные в библейский канон. Но они содержали весьма важную информацию, которую было не отыскать в каноническом оригинале. Подобные дополнения должны были стать ответом на возникавшие у верующих вопросы.
Больше всего людей интересовал рай. Каким образом создал его Господь? Что ожидало бы души в раю? В очень древних текстах – «Легендах иудеев» – описывается воистину небесный Элизиум с мельчайшими, дух захватывающими деталями. Этот рай предназначен для праведников. Кто однажды вступит в его врата, того обрядят в новые одежды сами ангелы. В раю же праведника ожидает вознаграждение за жизнь по законам Моисея. А еще реки из великолепного меда.
Впрочем, мед считался не только чем-то магически неземным, но и бесценным даром Бога. Вот что читаем в Притчах царя Соломона: «Ешь, сын мой, мед, потому что он приятен, и сот, который сладок для гортани твоей» (Притчи – 24:13). Ветхий Завет явно причисляет мед к лучшим дарам земным.
Библия описывает мед как хранилище энергии, способное вновь придать изнуренным и измученным людям столь необходимые им силы. В борьбе царского сына Ионафана с филистимлянами Ионафан вместе с войском отступает под натиском врага. В лесу он находит неожиданные запасы пищи: мед диких пчел. Ионафан, «протянув конец палки, которая была в руке его, обмакнул ее в сот медовый и обратил к устам своим, и просветлели глаза его» (1 Царств – 14:27).
