ной системы, участвует в
производстве эритроцитов
Биотин 30-100 Играет ключевую роль в Печень, молоко, яйца
мкг (пред- формировании жирных
положи- кислот
тельно)
Фолиевая 200 мкг Участвует в формировании Овощи с темно-зелеными кислота эритроцитов листьями, изделия из
дробленого зерна, апель
синовый сок
С 60 мг Способствует заживлению Помидоры, земляника,
ран. Необходим для цитрусовые
синтеза соединительной
ткани
D 400 ME Требуется для нормально- Осетрина, тунец, молоко,
го роста костей. Регулиру- рыбья печень
ет уровень кальция
E 30 ME Помогает созданию Цельное зерно, салат,
нормальных эритроцитов. ростки пшеницы
Действует как общий
антиокислитель
К 80 мкг Содействует свертываемос- Капуста, капуста брокколи,
ти крови соевые бобы, зелень
Кальций 1,2 г Требуется для формирова- Молоко, сардины, овощи с
ния зубов и костей темно-зелеными листьями
Йод 150 мг Участвует в производстве Моллюски, крабы, йодиро
гормонов ванная соль, морские
водоросли, морская капус
та, молочные продукты,
овощи
МИНЕРАЛЫ
Железо 12 мг Требуется для переноса Яйца, мясо, печень, изде
кислорода кровью лия из дробленого зерна
Магний 400 мкг Помогает организму в Бобовые, молоко, цельное
высвобождении энергии и зерно, семена
содействует росту костей
и зубов
Фосфор 800- Необходим для роста Яйца, домашняя птица,
1000 мкг костей рыба, мясо, бобовые
Селен 70 мкг Играет большую роль в Мясо, моллюски, крабы,
метаболизме кислорода и печень
росте клеток
Цинк 15 мг Играет большую роль в Мясо, яйца, домашняя
заживлении ран, восста- птица, рыба, изделия из
новлении поврежденных дробленого зерна
тканей
Примечание. ME — международные единицы; мг — миллиграмм = 1/1000 грамма; мкг — микрограмм = 1/1000000 грамма.
Витамины и лекарства. Их взаимодействие и взаимовлияние очень велики. Однако большинство видов взаимодействия лекарств и витаминов описывают в традиционной для прилагаемых к ним форме аннотаций или рекламных листков: «Если у вас сердечнососудистое заболевание, высокое кровяное давление, болезнь щитовидной железы, диабет или гипертрофия простаты, не покупайте этот препарат, пока не посоветуетесь с врачом». Я всегда нервничаю, читая такие тексты, но не могу вспомнить ни одного пациента, ставшего жертвой подобных явлений, и позволяю любому принимать их.
В большинстве случаев взаимодействие лекарств с питанием не приводит к нарушениям, но риск увеличивается пропорционально времени, в течение которого вы принимаете препарат. Антибиотики, противосудорожные и химиотерапевтические средства, а также антикоагулянты вызывают наибольшее количество негативных реакций. Врачи обычно не знают, потребляют ли их пациенты какиенибудь добавки, поэтому, придя к доктору за рецептом, сообщите ему об этом.
