Да, совершенно точно: кисель-бальзам значительно улучшает самочувствие. Уже после нескольких недель такой терапии-диеты повышаются выносливость, работоспособность, появляются бодрость, легкость во всем теле, отлично работает мозг. Регулярное и ежедневное употребление напитка положительно сказывается на внешнем виде: вы будете выглядеть моложе своих лет, изменится характер поведения, повысится активность. Подобное состояние, безусловно, зависит от существенного оздоровления всего организма, улучшения микроциркуляции и кровоснабжения органов и тканей, что бесценно для устранения ряда недугов.
Еще одним «секретом» и предпосылкой благотворного воздействия овсяного киселя на организм следует считать его насыщенность минеральными солями, полиненасыщенными жирными кислотами. Это прежде всего неорганические элементы и соли, находящиеся в растворенном состоянии. Они обеспечивают нормальную деятельность организма, оптимизируют физиологические процессы, поддерживают водно-солевой обмен, функции ферментов.
Сегодня способ приготовления овсяного киселя известен немногим. Начинаем с воды. Кипятим воду, остужаем до температуры парного молока. Затем заполняем стеклянную банку трех– или пятилитровой емкости на 3/4 водой, добавляем геркулес – 0,5 кг (одна пачка), туда же для улучшения брожения добавляем 5–7 ст. ложек овсянки грубого помола, 1/2 стакана кефира, плотно закрываем крышкой и проводим молочнокислое брожение 1–2 суток, поставив около отопительной батареи. Процесс ферментации (брожения) можно наблюдать по появлению пузырьков или расслоению смеси. После брожения смесь фильтруют через дуршлаг, промывая осадок водой, интенсивно помешивая сгусток смеси. Промывную жидкость по мере накопления переливают в другую емкость. Эту жидкость выдерживают 16–18 часов. В жидкости образуется два слоя – верхний надо отсосать через трубочку или соломинку, а нижний и есть рыхлый белый осадок витаминно-белковой смеси. Верхнюю жидкость можно применять для разбавления смеси при варке киселя. Нижний осадок хранят в холодильнике. Из него и готовят кисель непосредственно перед употреблением. Кисель варят обычным способом без всяких добавок, разливают на порции и употребляют на завтрак с растительным маслом.
Добавки к пище
Человеческое тело примерно на 95 % состоит из тех же основных элементов, которые составляют землю и атмосферу: кислорода (64 %), водорода (10 %), углерода (18 %) и азота (3 %). Оставшиеся 5 % – это соли и минералы, в том числе и 17 жизненно важных, достаточное содержание которых в организме способно поддерживать здоровье, а недостаток – вызывать болезнь. Небольшую часть этих веществ человек получает еще до рождения из материнской крови. Но все, что необходимо для роста и развития, а также для обмена веществ и восстановления тканей, поступает из продуктов питания.
