Клюквянка. Для приготовления этого напитка потребуется 1 бутылка водки, 300 г клюквы, стакан песка. Размять клюкву, залить водкой, засыпать песком. Настаивать 2 недели, после чего процедить.
Мед из клюквы. В воду добавить мед, кипятить, снимая пену. Когда пена уже не будет появляться, слить медовый сироп в какую-нибудь посуду, охладить до 30–35 °C. Добавить отжатый клюквенный сок, корицу, гвоздику, несколько ломтиков пшеничного хлеба, смазанного дрожжами, и оставить мед на 2 дня для брожения. Затем его процедить, выдержать 15–20 дней на холоде и разлить в бутылки.
Для приготовления большого количества этого напитка потребуется 70 л воды, 8 кг мед, 4 л клюквенного сока.
Взвар клюквенный. Для приготовления взвара потребуется 100 г клюквы, 100 г сахара, 3–4 шт. гвоздики, 15 г крахмала. Клюкву потолочь и отжать сок. Выжимки залить водой и процедить, добавить сахар, гвоздику и довести до кипения. Отжатым соком развести крахмал, влить его в сироп, довести до кипения и охладить.
Взвар подают к блюдам из круп, жареной птице.
ЕСЛИ КРОВЬ СЛИШКОМ ГУСТАЯ
Густая кровь означает, что повышена ее вязкость. На вязкость влияют многие факторы: повреждение сосудов, нарушение функции печени, приводящее к отклонениям в химическом составе и повышению вязкости плазмы, изменение нормального состояния клеточных оболочек эритроцитов и тромбоцитов, которое приводит к усиленному слипанию этих клеток. Может быть нарушено соотношение клеточной массы и жидкой части крови.
Высокая вязкость крови повышает риск тромбообразования в сердце и кровеносных сосудах, может привести к атеросклерозу, инфаркту, инсульту. У человека со слишком густой кровью постоянно кружится голова, повышается давление, ухудшены самочувствие и сон. Часто нарушена работа печени и почек. Сосуды при этом испытывают огромную нагрузку, поскольку на их стенках откладываются вещества, которые несет в себе кровь, прежде всего холестерин.
Разжижению крови способствует диета и особый питьевой режим. Следует пить не менее 1,5 л жидкости в день. Полезнее всего зеленый чай или травяные чаи (по рекомендации лечащего врача), натуральные овощные и фруктовые соки, вода. Особенно рекомендуется пить натуральный сок из красного винограда. Из-за высокого содержания биофлавоноидов он считается бальзамом для сердечно-сосудистой системы.
При повышенной вязкости крови и высоком риске тромбообразования из питания необходимо исключить бананы. Не рекомендуется часто и в больших количествах употреблять листовые овощи, йогурт, люцерну, соевое масло, рыбий жир в капсулах. Все эти продукты являются источниками натурального витамина К, который затрудняет контроль за дозой антикоагулянтов и других разжижающих кровь препаратов. В больших дозах витамин К может усилить свертываемость крови. Пищу лучше употреблять в свежем виде, готовить на пару или запекать, отваривать или тушить. Масло рекомендуется добавлять уже в готовое блюдо.
