Ошибка: «Ограничьте употребление холестерина»
Факты: Содержащийся в пище холестерин способствует укреплению стенок кишечника, а также формированию у младенцев и детей здоровой мозговой и нервной системы. Пища, содержащая холестерин, является также источником многих других важных питательных веществ. Сердечные заболевания вызывает лишь окисленный холестерин, который содержится в большинстве продуктов из сухого молока и яичного порошка. Сухое молоко добавляется в магазинное молоко 1-2% жирности.
Ошибка: «Включайте в рацион больше полиненасыщенных масел»
Факты: Полиненасыщенные жиры в чрезмерных количествах вызывают раковые и сердечно–сосудистые заболевания, аутоиммунные заболевания, патологии, связанные с затруднениями в учебе, кишечные расстройства и преждевременное старение. Включение в рацион питания человека большого количества полиненасыщенных жиров является новым явлением, объясняющимся широким использованием получаемых промышленным способом жидких растительных масел. Даже избыточное употребление оливкового масла – мононенасыщенного масла, которое считают полезным для здоровья, - может вызывать расстройства на клеточном уровне.
Ошибка: «Избегайте всех видов мяса, кроме куриных грудок»
Факты: Мясо является богатым источником питательных веществ, которые защищают сердечно–сосудистую и нервную системы, включая витамины В>12и В >6, цинк, фосфор, карнитин и кофермент Q10.
Ошибка: «Ешьте меньше яиц»
Факты: Яйца - это отличная натуральная еда, содержащая прекрасно усвояемый белок, огромное количество питательных веществ и важные для здоровья жирные кислоты, которые укрепляют здоровье мозговых и нервных клеток. Когда американцы ели больше яиц, сердечные заболевания среди них встречались реже. Заменители яиц вызывают быструю смерть у подопытных животных.
Ошибка: «Ограничьте употребление соли»
Факты: Соль играет ключевую роль в пищеварении и усвоении пищи. Соль также необходима для развития и функционирования нервной системы.
Ошибка: «Ешьте нежирное мясо и пейте молоко с пониженным содержанием жира»
Факты: В нежирном мясе и молоке с пониженным содержанием жира отсутствуют жирорастворимые витамины, необходимые для усвоения белков и минеральных веществ, содержащихся в мясе и молоке. Употребление продуктов с пониженным содержанием жира может приводить к истощению запасов витамина А и D в организме.
Ошибка: «Доля жиров в общем количестве калорий должна ограничиваться 30 процентами»
