Витамин А: Кайенна, одуванчик, очанка лекарственная, виноградные листья, марь белая, стручки окры, паприка, петрушка, малина обыкновенная, фиалка трехцветная.
Витамин B-1: Бурая водоросль Fucus vesiculosus (фукус пузырчатый), одуванчик, красная водоросль Palmaria palmate, пажитник сенной, виноградные листья, бурая водоросль (Macrocystic pyrifera), окра, малина обыкновенная.
Витамин B-2: Бурая водоросль Fucus vesiculosus (фукус пузырчатый), красная водоросль Palmaria palmate, пажитник сенной, бурая водоросль (Macrocystic pyrifera), шафран, дикий шиповник.
Витамин B-12: Люцерна, бурая водоросль Fucus vesiculosus (фукус пузырчатый), красная водоросль Palmaria palmate, бурая водоросль (Macrocystic pyrifera).
Витамин C: Ягоды бузины черной, шиповник, кресс водяной.
Витамин D: Люцерна, салат.
Витамин Е: Малина обыкновенная, шиповник.
Кальций: Люцерна, ромашка, одуванчик, крапива, подорожник, малина обыкновенная.
Фосфор: Люцерна, песчанка, лакричник, малина обыкновенная, кресс водяной.
Магний: Одуванчик, листовой салат, коровяк, петрушка, кресс водяной.
Железо: Люцерна, лопух, одуванчик, малина обыкновенная, щавель курчавый.
Калий: Одуванчик, тысячелистник, омела, петрушка, подорожник, Кресс водяной.
Йод: Черный орех, Бурая водоросль Fucus vesiculosus (фукус пузырчатый), красная водоросль Palmaria palmate, бурая водоросль (Macrocystic pyrifera).
Комментарии к определенным травам
Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris L.): ягоды богаты витамином C.
Шиповник (Rosa rugosa): одна чайная ложка порошка шиповника день удовлетворяет наши суточные потребности тела в витамине C. Шиповник содержит 2275 — 6977 миллиграммов витамина C на сотню граммов порошка, тогда как апельсины содержат только 49 миллиграммов на сотню. Самая высокая пищевая ценность витамина C достигается, когда ягоды шиповника становятся ярко-алыми. Шиповник также содержит витамины Е, B, K, A, и P.
Корень лакричника и дикий ямс: оба содержат кортизон, в корне лакричника его больше.
Алтей лекарственный: корень богат кальцием и цинком.
Ложный единорог: содержит некоторых из редких минералов и микроэлементов, таких как медь, сера, кадмий, кобальт, и следы цинка и молибдена.
Калина обыкновенная: высушенная кора чрезвычайно богата витамином C.
Подорожник: богат витаминами C, K и T.
Одуванчик: Содержит 7 000 единиц витамина А на унцию (около 30 г; прим. пер.) по сравнению с салатом (1 200 единиц) и морковью (1 275 единиц). Также богат витаминами B1, C и G, и особенно богат кальцием, железом и калием.
