Даже если Вы решаете есть сырые продукты, Вы всеравно должны выпивать столько свежего сока, сколько возможно - по крайней мере 2 л в день. Ни в коем случае не допускается есть плоть животных, яйца, молоко, или молочные продукты (сыр, йогурт или масло.); никакие приготовленные продукты (хлеб, паста, печеная картошка, тофу и т.д...); НИКАКОГО алкоголя, кофе, черного чая или сахара.
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ
1. Сырые овощи и овощные соки: Соковыжималка и блендер - лучшие инвестиции в Ваше будущее здоровье и жизненную силу. Не забывайте о хороших овощах вроде картофеля, репы, моркови, свеклы, зелени, а также о таких важных овощах как капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста и кале; также о сырой кукурузе на початке, или зернами, о горохе, зеленых бобах и тыквах всех видов. Не бойтесь использовать лук (все типы: зеленый, красный и белый), жгучие перцы и ТОННЫ чеснока. Проращивайте некоторые растения - маш, люцерну, трилистник, подсолнечник, чечевицу, пшеницу и гарбанзо. Замочите свои бобы (всех типов) и попытайтесь смешать их в блендере с небольшим количеством оливкового масла, чеснока и специй, чтобы получить самодельный сырой хумус. ЗЕЛЕНЬ: Забудьте о кочанном салате (в оригинале - iceberg lettuce. Вероятно из-за ее низкой пищевой ценности: малого содержания нутриентов и большого - воды; прим.пер.); попробуйте красную и зеленую капусту, шпинат, салат ромэн, салат мангольд, салат collard, горчицу, репу и одуванчик.
2. Свежие фрукты и фруктовые соки: Бахчевые очень богаты витаминами и минералами, (арбуз, мускатная дыня, мускусные дыни, креншо и т.д...). Также папайя, манго, ананасы, бананы, вишни, сливы, изюм, виноград, груши, фиги, финики, апельсины, лаймы, лимоны, грейпфруты (красный, розовый и белый), мандарины, ягоды (земляника, ежевика, малина, черника), авокадо, абрикосы, персики, нектарины, и наконец, что не менее важно, все прекрасные разновидности яблок.
3. Орехи и семена: (Только сырые и несоленые) Хорошие: бразильские орехи, миндаль, орехи-пеканы, грецкие орехи, фундук и семечки тыквы pepita. Сделайте в блендере свое собственное сырое ореховое масло, добавляя к орехам немного кленового сиропа. Хорошие семена - подсолнечник, сезам, тыква и лен.
4. Бобы и зерна: Замачивание и проращивайте, затем ешьте ростки. Вы можете сделать обезвоженные хлебцы из зерна и семян. Но без температурной обработки - варки, или запекания.
ЧЕГО ЕСТЬ НЕ НУЖНО
Не ешьте плоть животного, конечности, внутренние органы, зародыши или молоко. Другими словами не ешьте коров, ягнят, свиней, птиц, уток, цыплят, индюков, рыбу, кроликов, лягушек, черепах, улиток и т.д... Не ешьте животных-мусорщиков (моллюсков, омаров, креветок, устриц и т.д.)
