Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть | страница 70



6. Подошедшее тесто разделяют на 2 неравные части. Большую раскатывают в толстый пласт и выкладывают на предварительно смазанный растительным маслом противень. На пласт теста равномерным слоем выкладывают ломтики яблок и подготовленные ягоды вишни. Начинку посыпают картофельным крахмалом, рассеивая его с помощью сита.

7. Оставшуюся часть теста раскатывают в тонкий пласт и накрывают им начинку. Края пирога аккуратно защипывают. По всей его поверхности делают проколы вилкой для того, чтобы выходил образующийся при запекании пар. Смазав поверхность взбитым яйцом, пирог помещают в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекают при температуре 180-20 °C в течение 45–50 минут.

8. Готовый пирог смазывают сливочным маслом, разрезают на порционные куски и сразу подают на стол.


Пирог творожный с фруктами

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 223 ккал

Ингредиенты

• Обезжиренный творог — 30 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 200 г

• Мед — 40 г

• Сахар — 20 г

• Вода — 30 мл

• Ядра грецких орехов — 30 г

• Измельченные семена подсолнечника — 20 г

• Апельсиновый сок — 20 мл

• Сливочное масло — 30 г

• Тертый мускатный орех на кончике ножа

• Фрукты (апельсины, ананас, киви и др.) по вкусу

Способ приготовления

1. В горячую воду всыпают сахар и тщательно перемешивают до полного его растворения. После этого добавляют просеянную через сито муку и тертый мускатный орех. Все хорошо перемешивают и растирают до образования крошки, после чего всыпают семена подсолнечника. Дно формы для запекания смазывают сливочным маслом, укладывают в нее приготовленную смесь, помещают в заранее разогретый до 180–200 °C духовой шкаф и выдерживают в течение 15–20 минут.

2. Творог соединяют с предварительно взбитым яйцом. В полученную массу вводят апельсиновый сок и тщательно перемешивают.

3. Испеченный корж вынимают из духового шкафа, равномерным слоем выкладывают на него творожную массу. Снова помещают в духовой шкаф, где выпекают в течение еще 20 минут.

4. После этого его немного остужают при комнатной температуре, а затем окончательно охлаждают в холодильнике. Перед подачей на стол пирог украшают нарезанными мелкими кусочками фруктами.


Кексы из моркови с ананасом, корицей и имбирем

На 6 порций

Калорийность 1 порции — 189 ккал

Ингредиенты

• Морковь — 300 г

• Мука — 200 г

• Обезжиренное молоко — 80 мл

• Яичные белки — 3 шт.

• Сахар — 10 г

• Консервированные ананасы — 40 г

• Сливочное масло — 10 г

• Корица — 5 г

• Молотый имбирь — 3 г

• Сода — 3 г