• Имбирь (молотый) — 15 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Зерна тмина — 5 г
• Овощной бульон — 500 мл
• Твердый сыр — 50 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Лук и чеснок очищают и измельчают.
2. Тушат овощи с имбирем в оливковом масле в течение 8 минут.
3. Добавляют тмин, рис, горячий бульон и перемешивают. Тушат, 1 раз перемешав, 2530 минут.
4. Накрывают крышкой и дают постоять 10 минут.
5. Шпинат тушат отдельно в небольшом количестве воды в течение 12 минут.
6. Сливают жидкость, шпинат крупно нарезают. Смешивают его с рисом, солят и перчат.
7. Подают на стол, посыпав тертым сыром.
Рис диетический
На 4 порции
Калорийность 1 порции — 58 ккал
Ингредиенты
• Длиннозерновой рис — 250 г
• Сливочное масло — 35 г
• Зелень петрушки — 15 г
• Зеленый лук — 30 г
• Лимонный сок — 40 мл
• Вода — 200 мл
• Черный молотый перец — 6 г
Способ приготовления
1. Рис заливают водой. Накрывают крышкой и варят на небольшом огне в течение 30–35 минут.
2. В готовый рис добавляют измельченную зелень петрушки и лук, черный перец, сливочное масло и лимонный сок.
3. Перемешивают, накрывают крышкой и перед подачей на стол дают постоять 10 минут.
Запеканка из риса с куриным мясом и грибами
На 10 порций
Калорийность 1 порции — 200 ккал
Ингредиенты
• Рис — 300 г
• Куриное мясо — 200 г
• Ветчина — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Твердый сыр — 80 г
• Помидоры — 200 г
• Репчатый лук — 120 г
• Растительное масло — 15 мл
• Сливочное масло — 10 г
• Панировочные сухари — 20 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Рис промывают и отваривают в подсоленной воде.
2. Шампиньоны и куриное мясо промывают, мелко нарезают и жарят в растительном масле 5 минут. Добавляют очищенные, мелко нарезанные помидоры и лук, измельченную ветчину, солят, перчат и доводят до готовности на слабом огне.
3. Форму смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями. Выкладывают в нее половину риса, на него начинку, а сверху оставшийся рис, посыпают тертым сыром и ставят в предварительно разогретый духовой шкаф на 5–8 минут.
Запеканка из риса с куриным мясом и тофу
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 143 ккал
Ингредиенты
• Рис — 300 г
• Филе курицы — 200 г
• Тофу — 100 г
• Вешенки — 80 г
• Морковь (отварная) — 100 г
• Помидоры — 100 г
• Репчатый лук — 60 г
• Растительное масло — 30 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Панировочные сухари — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Рис промывают и отваривают в подсоленной воде.
