5. Сняв с огня, оставляют кашу для упревания под закрытой крышкой еще на 5–6 минут.
Каша гречневая традиционная
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 121 ккал
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 320 г
• Вода — 380 мл
• Молоко — 200 мл
• Обезжиренная сметана — 45 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Гречневую крупу промывают, засыпают в подсоленную воду и варят под закрытой крышкой, пока каша не загустеет.
2. Доводят до готовности на водяной бане, солят.
3. Заливают горячим молоком и оставляют под крышкой на 5 минут.
4. При подаче на стол в каждую тарелку с кашей кладут немного сметаны.
Каша гречневая с отрубями
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 57 ккал
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 200 г
• Отруби — 40 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Вода — 300 мл
Способ приготовления
1. Отруби поджаривают на оливковом масле (15 мл).
2. В кипящую воду добавляют оставшееся масло, всыпают перебранную и промытую гречневую крупу и варят до загустения.
3. Накрывают крышкой и ставят кашу на водяную баню на 2–3 часа.
4. Готовую кашу выкладывают в форму со специальным покрытием, добавляют поджаренные отруби, помещают в печь и готовят примерно 10 минут. Подают в слегка остуженном виде.
Каша перловая с мясом кролика
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 108 ккал
Ингредиенты
• Перловая крупа — 200 г
• Мясо кролика — 200 г
• Репчатый лук — 80 г
• Соль — 5 г
Способ приготовления
1. Перловую крупу замачивают в холодной воде на 2–3 часа, несколько раз промывают, всыпают в кипящую воду, затем солят и варят до загустения периодически помешивая.
2. Ставят на 1,5 часа в духовой шкаф для упревания.
3. Мясо кролика тщательно промывают, нарезают и тушат с очищенным и измельченным луком до готовности.
4. Подают кашу с мясом кролика и луком.
Плов грибной
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 86 ккал
Ингредиенты
• Рис (отварной) — 320 г
• Грибы (белые, шампиньоны,
• подосиновики) — 250 г
• Растительное масло — 35 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Грибы промывают, нарезают небольшими ломтиками, солят и варят на среднем огне 25–30 минут.
2. Откидывают грибы на дуршлаг, затем перекладывают в глубокую сковороду.
3. Вливают масло и пассеруют 5 минут.
4. Кладут рис, перец, соль, вливают немного грибного отвара, накрывают крышкой и доводят плов до готовности на минимальном огне.
Рис со шпинатом
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 80 ккал
Ингредиенты
• Коричневый рис — 150 г
• Репчатый лук — 140 г
• Шпинат (свежий или мороженый) — 300 г
• Чеснок — 15 г
