На 5 порций
Калорийность 1 порции — 103 ккал
Ингредиенты
• Свекла (отварная) — 600
• Фасоль (отварная или консервированная) — 100 г
• Обезжиренная сметана — 100 г
• Сливочное масло — 30 г
• Яйца — 2 шт.
• Зелень укропа и петрушки — 15 г
• Соль, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Вареную свеклу нарезают мелкими кубиками, выкладывают в смазанную маслом сковороду, солят, перчат, посыпают мускатным орехом.
2. Сверху выкладывают фасоль.
3. Сметану взбивают с яйцами и заливают полученной смесью свеклу.
4. Ставят сковороду в предварительно разогретый духовой шкаф на 20–25 минут.
5. Готовую запеканку подают на стол, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки.
Котлеты картофельные
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 182 ккал
Ингредиенты
• Картофель — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Панировочные сухари — 35 г
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 30 мл
• Зелень петрушки и укропа — 15 г
• Соль, мускатный орех и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель очищают, отваривают в подсоленной воде и разминают в пюре.
2. Смешивают картофельное пюре с яйцами, перчат, добавляют мускатный орех.
3. Из полученной массы формуют котлеты среднего размера, обваливают их в сухарях и жарят в растительном масле. Готовые котлеты поливают растопленным сливочным маслом, украшают измельченной зеленью и подают на стол.
Котлеты морковные
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 92 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 350 г
• Манная крупа — 25 г
• Молоко — 50 мл
• Топленое масло — 18 г
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 20 г
• Мед — 20 г
Способ приготовления
1. Морковь очищают, нарезают небольшими кусочками и тушат в воде.
2. Добавляют молоко и нагревают до кипения. Всыпают манную крупу и варят 15 минут, тщательно размешивая, затем остужают.
3. Постоянно перемешивая, вводят яйцо и соль.
4. Формуют котлеты, панируют в сухарях и обжаривают в масле. При подаче на стол поливают медом.
Котлеты бобовые
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 149 ккал
Ингредиенты
• Бобы — 250 г
• Твердый сыр — 35 г
• Яйца — 3 шт.
• Растительное масло — 25 мл
• Пшеничная мука — 20 г
• Зелень укропа — 12 г
• Кетчуп — 20 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Бобы замачивают в холодной воде на 12 часов. Затем варят до мягкости, незадолго до окончания приготовления солят.
2. Вареные бобы протирают сквозь сито.
3. Добавляют в бобовое пюре тертый сыр, 2 яйца. Хорошо все перемешивают и формуют котлеты.
4. Обваливают их в муке, смачивают во взбитом яйце и обжаривают в разогретом растительном масле до подрумянивания.
